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Vermont Castings Signature VCS501 Series, Руководство пользователя

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Vermont Castings Signature VCS501 Series Скачать руководство пользователя страница 51

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19

Cuisson

Mthodes de cuisson

Votre barbecue au gaz est quip de plusieurs brleurs et accessoires vous permettant d’utiliser pratiquement 
toutes les mthodes de cuisson.

•  Les puissants 

brleurs principaux

 offrent une plage de tempratures moyennes et 

leves ncessaires aux grillades traditionnelles sur barbecue. Vous pouvez saisir 
et cuire les biftecks, les hamburgers, les ctelettes de porc et autres viandes ou 
griller les morceaux de poulet, les saucisses ou les brochettes  une temprature 
peu leve (voir figure 14a).

ROTISSERIE 

B133
cooking methods
8/007

GRILL

STOVETOP

Figure 14a

Figure 14b

Figure 14c

•  Le 

brleur du tournebroche

 (selon le modle) cuit de faon succulente les poulets, 

les canards, les jambons et les pices de porc ou de buf comme seule cette m
thode de cuisson peut faire. Ce tournebroche  infrarouge rayonn vous permet 
de servir vos invits dans les plus brefs dlais (voir figure 14b).

•  Le 

brleur latral

 (selon le modle) peut faire bouillir les aliments ou donner la 

touche finale  vos sauts, vos plats frits ou tout simplement rchauffer les plats 
avec le mme aplomb. Sa puissance est plus qu’adquate pour la grande friture 
des fruits de mer, des lgumes et des viandes ou pour faire des soupes, faire bouillir 
les homards ou le mas en pis (voir figure 14c).

Содержание Signature VCS501 Series

Страница 1: ...ance and immediately call your gas supplier or fire department Always read and understand the WARNINGS and SAFETY INSTRUCTIONS that are con tained in this Manual before attempting to use this Gas Barb...

Страница 2: ...Flare ups 15 Match Lighting the Main Burner 15 Lighting the Rotisserie Burner 16 Match Lighting the Rotisserie Burner 16 Rotisserie Setup 17 Lighting the Side Burner 18 Shutting the Side Burner Off 18...

Страница 3: ...11 10 Lid Cooking Grates Warming Rack Side Burner Side Burner Cover Side Shelf Condiment Tray Burner Control Knobs Rotisserie Control Knob Igniter Console Light Button Condiment Tray Grill Light if eq...

Страница 4: ...ontained in this manual to prevent personal injury or property damage DANGER This Grill has been designed for OUTDOOR use only Never use this outdoor Grill inside any building garage shed breezeway or...

Страница 5: ...at into the structure itself which could result in a fire Always confirm that this Grill is positioned more than 36 914 mm away from any combustible materials or surfaces before lighting it and that n...

Страница 6: ...er store a spare cylinder in the vicinity of this Grill or in the vicinity of any other heat generating appliance Always consult the Rating Label on the back of the Grill to confirm which fuel must be...

Страница 7: ...amage before each use of this Grill If necessary install a replacement before lighting this Grill This procedure requires the open ing of a door or doors in the Grill Never permit a gas supply line to...

Страница 8: ...nufacturer 6 Always connect the power cord to the Grill first and then plug it into the power outlet 7 Always connect this Grill to an electrical circuit protected by a Ground Fault Interrupter GFI 8...

Страница 9: ...nder valve outlet connection and that it has been provided with a collar to protect the cylinder valve Never install a propane cylinder in this Grill unless it is equipped with a listed Overfill Prote...

Страница 10: ...IN A BUILDING GARAGE OR OTHER STRUCTURE OR ENCLOSED AREA Always keep cylinders out of reach of children Always confirm that a valve dust cap has been tightly installed and that the valve itself is ful...

Страница 11: ...h one hand while holding the regulator with the other as shown in Figure 4 Always conduct the gas leak test described on Page 12 before attempting to light this Grill to prevent a possible fire or exp...

Страница 12: ...a 3 8 or 1 2 natural gas supply line capable of an input of at least 100 000 BTUs depending on the model Always disconnect the Grill and close its individual manual shutoff valve when conducting pres...

Страница 13: ...is powered by either a single AA or a single AAA battery Ensure the battery has been installed before using the igniter To remove or replace the battery turn the push button knob counterclockwise and...

Страница 14: ...then repeat the preceding starting procedure If the burner will not light when using the Igniter follow the match lighting instructions Refer to Page 15 6 Confirm that the burner is properly lit and t...

Страница 15: ...Main Burn ers Never stand directly over the Grill when lighting the main burners to avoid exposure to possible flare ups 1 a Always open the Hood completely and inspect the Grill and burners before li...

Страница 16: ...Wait five 5 minutes for the gas to clear and then repeat the preceding starting procedure If the burner will not light when using the Igniter follow the match lighting instructions below 6 Confirm tha...

Страница 17: ...t the ends of the Rotisserie Support into the slots of the right cooking grate so the edge of the support is approximately 1 from the right casting and the top groove is in line with the rotisserie sp...

Страница 18: ...off Turn the control knob counterclockwise to the HIGH posi tion then depress it and turn it to OFF NEVER apply force to the control knob without depressing it as that can damage the valve WARNING NOT...

Страница 19: ...heat Fig 14a Cooking ROTISSERIE B133 cooking methods 8 007 GRILL STOVETOP Figure 14a Figure 14b Figure 14c The Rotisserie burner if equipped delivers the succulent self basted flavors of chickens duc...

Страница 20: ...is accomplished using one of the main burners and placing the food on the porcelain cooking grid above the opposite burner or on the warming rack burner The grill hood should always be closed when em...

Страница 21: ...string you use to tie up roasts and poultry on the Rotisserie spit to protect it from burning Also soak the wooden skewers that you intend to use for kebabs for several minutes before using them for c...

Страница 22: ...Z x 2 lb Large Cooking Time Rare 4 7 min Medium 7 10 min Well Done 10 12 min Rare 18 20 min lb Medium 20 25 min lb Well Done 25 30 min lb Rare 4 7 min Medium 7 10 min Well Done 10 12 min Rare 15 17 mi...

Страница 23: ...der Tenderloin Sausage Lamb Chops Loin Rib Shoulder Roast Crown Roast Leg Weight Thickness 1 inch 1 inch 12 14 lb Bone in 4 5 lb Boneless 5 6 lb 3 5 lb 1 inch 2 4 lb 5 9 lb Cooking Time 25 30 min 12 1...

Страница 24: ...40 45 min 15 20 min 50 60 min 30 40 min 5 7 min 6 8 min side Comments Cut off ends of stems Lay across the grills Wrap in foil with butter or marga rine Turn over once Cook directly on the grill Soak...

Страница 25: ...e to occur beneath the Grill due to a flash back of gas Fig 15 4 Loosen the burner attachment screws from inside to allow the burners to be pulled away from the valves far enough for a venturi brush o...

Страница 26: ...de Burner if applicable Inspect the air shutter screen periodically Fig 18 and confirm that it is clear of food residue cobwebs or other insect debris The Side Burner ignition electrode delivers a spa...

Страница 27: ...shing pad Apply gentle even pressure while rubbing with the grain of the steel Do not rub against the grain as damage to the finish can result Never use steel wool on the stainless steel Periodic clea...

Страница 28: ...e flames Make adjustments in small increments and allow the burner to come up to operating temperature 10 min before mak ing further adjustments Always allow sufficient time for the Grill to cool to a...

Страница 29: ...lve Never enlarge the orifice Fig 18 Look under the front control panel and reinsert the gas injector into the venturi tube if required Fig 21 Tighten the regulator s plastic collar onto the cylinder...

Страница 30: ...ri tubes for obstruction and clean as shown on Page 18 If yellow flames still persist adjust the opening on the air shutter of the venturi tube located under the front console of the Grill Fig 20 Trim...

Страница 31: ...able to original owner The warranty is nontransferable It does not cover failures due to misuse or improper installation or maintenance The warranty is for replacement or repair of defective parts onl...

Страница 32: ...MHSC 149 Cleveland Drive Paris Kentucky 40361 www mhsc com...

Страница 33: ...pelez imm diatement votre fournisseur de gaz ou le d parte ment de pr vention des incendies 1 N entreposez pas ou n utilisez pas d essence ou d autres liquides m ana tions inflammables pr s de cet app...

Страница 34: ...br leurs principaux l aide une allumette 15 Allumage du br leur de tournebroche 16 Allumage du br leur du tournebroche l aide une allumette 16 Montage du tournebroche 17 Allumage du br leur lat ral 1...

Страница 35: ...Grille de r chaud Br leur lat ral Couvercle br leur lat ral Tablette Plateau de condiment Bouton de br leur Bouton de tournebroche Allumeur Bouton de la lumi res de la console Plateau de condiment Cu...

Страница 36: ...un bateau ou tout autre type d embarcation Cet appareil de cuisson ext rieur n est pas con u pour tre install dans ou sur des v hicules r cr atifs Lorsque soumise une source de chaleur importante une...

Страница 37: ...vant de l allumer Un surplomb peut faire d vier les flamb es soudaines et faire rayonner la chaleur contre la structure du b timent ce qui pourrait provoquer un incendie Assurez vous toujours que le b...

Страница 38: ...des caract ristiques appos e l arri re de votre barbecue confirmant le type de gaz que vous devez utiliser Ne faites jamais fonctionner votre barbecue au propane s il est con u pour utiliser du gaz n...

Страница 39: ...par les rongeurs Cette proc dure requiert l ouverture d une porte Si n cessaire remplacez le tube gaz Ne laissez pas le tube gaz entrer en contact avec une surface chaude du barbecue D PR VENTION DE...

Страница 40: ...le cordon d alimentation lectrique au barbecue ensuite la prise de courant 7 Branchez toujours ce barbecue un circuit lectrique prot g par un interrupteur avec une mise la terre s curis e 8 Ne jamais...

Страница 41: ...lle de propane lorsque celle ci n est pas quip e d un dispositif de trop plein OPD L air contenu dans une bouteille de propane neuve doit tre expuls par votre fournisseur de gaz propane agr En effet u...

Страница 42: ...ec N ENTREPOSEZ JAMAIS UNE BOUTEILLE DE PROPANE DANS UN B TIMENT UN GARAGE OU TOUT AUTRE LOCAL FERM Gardez toujours les bouteilles de propane hors de port e des enfants Apr s avoir d branch une boutei...

Страница 43: ...main en tournant dans le sens horaire tout en immobilisant le d tendeur de l autre main voir figure 4 Avant d allumer le barbecue effectuez toujours un essai de fuite pour viter la possibilit d un inc...

Страница 44: ...u de 1 2 po capable de produire jusqu 100 000 BTU suivant le mod le Lorsque vous effectuez un essai de fuite sur la tuyauterie dont la pression d passe 3 5 kPa 1 2 lb po2 d branchez le barbecue et fer...

Страница 45: ...par le module de l allumeur Le br leur doit s allumer dans les cinq secondes En fonction du mod le de votre barbecue l allumeur peut tre aliment par deux ou trois piles de type AAA Pour remplacer les...

Страница 46: ...roc dure d allumage Si le br leur ne s allume pas au moyen de l allumeur observez les proc dures d allumage l aide d une allumette voir page 15 6 V rifiez que le br leur est correctement allum et que...

Страница 47: ...F position ferm e si les flamb es s intensifient Allumage des br leurs principaux l aide d une allumette Ne vous installez pas directement au dessus du barbecue lors de l allumage des br leurs princi...

Страница 48: ...our viter toute accumulation de gaz Attendez cinq 5 minutes pour que le gaz se dissipe et r p tez la proc dure d allumage Si le br leur ne s allume pas au moyen de l allumeur observez les proc dures d...

Страница 49: ...bord du support s carte d environ 1 po de la pi ce coul e de droite et que la fente sup rieure s aligne avec le trou de broche de la pi ce coul e de gauche voir figure 12c 4 Logez le support du moteur...

Страница 50: ...HIGH puis enfoncez le et tournez en position OFF position ferm e NE FORCEZ JAMAIS le bouton sans d abord l enfoncer car vous endommageriez la soupape MISE EN GARDE NOTA OFF HI Figure 13 B210 MISE EN G...

Страница 51: ...33 cooking methods 8 007 GRILL STOVETOP Figure 14a Figure 14b Figure 14c Le br leur du tournebroche selon le mod le cuit de fa on succulente les poulets les canards les jambons et les pi ces de porc o...

Страница 52: ...br leur de la grille de r chaud Lorsque vous utilisez la cuisson indirecte le couvercle du barbecue devrait toujours tre ferm PR PARATION DES ALIMENTS POUR LA CUISSON AU BARBECUE L utilisation de ce b...

Страница 53: ...Avant d entreprendre la cuisson des r tis et de la volaille laissez tremper la corde servant les attacher Ainsi la corde ne br lera pas pendant la cuisson Faites de m me pour les b tonnets en bois se...

Страница 54: ...1 1Z x lb 4 5 lb 13 25 lb 1 1Z x inch 1 2 lb 2 4 lb 1Z x 2 lb Large Approximatif Temps de cuisson Saignant 4 7 min point 7 10 min Bien cuit 10 12 min Saignant 18 20 min lb point 20 25 min lb Bien cuit...

Страница 55: ...tis Rouelle soc longe paule Filet Saucisses Agneau C telettes Longe chine paule R tis Couronne baron Gigot Poids paisseur 1 po 1 po 12 14 lb avec os 4 5 lb d soss 5 6 lb 3 5 lb 1 po 2 4 lb 5 9 lb Appr...

Страница 56: ...Couper l extr mit des tiges Coucher les asperges sur la grille Les envelopper dans du papier alu minium avec une noix de beurre ou de margarine Les tourner une fois Les cuire directement sur la grille...

Страница 57: ...le barbecue la suite d un retour de flamme voir figure 15 4 Desserrez les vis du br leur de l int rieur pour tre en mesure d loigner suffisamment les br leurs des soupapes et d utiliser une brosse de...

Страница 58: ...r glage du d bit d air de temps autre voir figure 18 Il ne doit y avoir aucun r sidu d aliment toile d araign e ni d bris d insectes L lectrode d allumage du br leur lat ral produit des tincelles qui...

Страница 59: ...lisez jamais de la laine d acier sur les panneaux en acier inoxydable vitez de frotter dans le sens contraire des grains car cela pourrait endommager le fini et n utilisez jamais de laine d acier sur...

Страница 60: ...nt Laissez au br leur le temps d atteindre la temp rature requise 10 min avant de modifier nouveau le r glage Si vous retirez les br leurs pour effectuer un nettoyage ou un r glage assurez vous qu ils...

Страница 61: ...e gaz N agrandissez jamais cet orifice figure 16 Au besoin v rifiez le dessous du panneau de com mande et ins rez nouveau l injecteur de gaz dans le tube de venturi figure 22 Serrez la bague de raccor...

Страница 62: ...uire des flammes bleues Si les flammes sont surtout jaunes v rifiez les tubes de venturi enlevez toute obstruction et nettoyez tel qu indiqu la page 18 Si les flammes jaunes persistent r glez l ouvert...

Страница 63: ...ou installation ou un mauvais entretien La garantie couvre seulement le remplacement ou la r paration des pi ces d fectueuses MHSC ne se tiendra pas responsable de tous incidents dommages ou tout aut...

Страница 64: ...MHSC 149 Cleveland Drive Paris Kentucky 40361 www mhsc com...

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