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Utilisation de l’appareil
B
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Viande et poisson
Préparation
Durée de conservation
maximale (mois)
Steak
Emballer dans du papier
aluminium
6 à 8
Agneau
Emballer dans du papier
aluminium
6 à 8
Rôti de veau
Emballer dans du papier
aluminium
6 à 8
Cubes de veau
En petite portion
6 à 8
Cubes d’agneau
En petite portion
4 à 8
Viande hachée
Dans son emballage, sans
épices
1 à 3
Abats (morceaux)
En petite portion
1 à 3
Saucisson / Salami
Doit être conservé emballé,
même s’il comporte une
peau
Poulet et dinde
Emballer dans du papier
aluminium
4 à 6
Oie et canard
Emballer dans du papier
aluminium
4 à 6
Chevreuil, lapin, sanglier
En portions de 2,5 kg ou
sous forme de filets
6 à 8
Poisson d’eau douce
(saumon, carpe, truite,
poisson-chat)
Après avoir vidé le poisson
et nettoyé ses écailles,
le laver et le sécher. Si
nécessaire, retirer la queue
et la tête
2
Poissons maigres (bar,
turbot, limande)
4
Poissons gras (thon,
maquereau, tassergal,
anchois)
2 à 4
Crustacés
Nettoyer et placer dans un
sac
4 à 6
Caviar
Dans son emballage
ou dans un récipient en
aluminium ou en plastique
2 à 3
Escargots
Dans de l’eau salée ou dans
un récipient en aluminium
ou en plastique
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