Unold 48892 Скачать руководство пользователя страница 118

Страница: 118 / 124

118

PRZEPISY Z ZASTOSOWANIEM STEWII

Cukier można zastąpić stewią. Stewii należy używać zawsze w proporcji ok. 1:10, tzn. zamiast 100 g
cukru należy użyć 10 g stewii.
Przygotowaliśmy dla Państwa niektóre przepisy. Prosimy zwrócić uwagę, że nie jest możliwe zrobienie
lodów czekoladowych z użyciem stewii, gdyż w tych lodach tłuszcz i cukier pochodzą z tabliczki
czekolady. Nie jest możliwe również zrobienie lodów waniliowych, gdyż w tym przypadku cukier jest
nieodłącznym nośnikiem smaku.

Używać tylko bardzo świeżych jaj.

Spożyć lody w ciągu jednego tygodnia. Rozmrożone lody natychmiast spożyć i nie zamrażać ich ponownie.

Lody o smaku kiwi

7  dojrzałych  owoców  kiwi,  15  g  stewii,  3  łyżki
musu  jabłkowego,  375  ml  soku  jabłkowego,
3  białka, 1,5 łyżki soku z cytryny
Obrać  kiwi,  pokroić  w  kawałki  i  włożyć  do
wysokiego  pojemnika.  Dodać  stewię,  mus
jabłkowy  i  sok  jabłkowy.  Rozdrobnić  na  puree
blenderem ręcznym. Ubić białka i sok z cytryny
na  gładką  pianę  i  zmieszać  z  masą  z  kiwi.
Napełnić  masą  maszynę  do  lodów  i  zamrażać

przez ok. 40 minut.

Sorbet wiśniowy

375  g  wiśni  (ze  słoika,  odsączonych),
1,5 łyżki  soku  z  cytryny,  7,5  g  stewii,  375  ml
soku  jabłkowego,  1,5  opakowania  żelatyny

rozpuszczalnej na zimo

Włożyć  wszystkie  składniki  do  wysokiego
pojemnika  i  rozdrobnić  na  puree  blenderem
ręcznym.  Napełnić  masą  maszynę  do  lodów  i
zamrażać przez ok. 40 minut.

Mrożony krem z pomidorów

(jako przekąska w gorące dni)

200 ml soku pomidorowego, 200 ml puree z

pomidorów (gotowy produkt), 300 g kwaśnej
śmietany, 150 g słodkiej śmietany,

łyżka soli,

3 szczypty stewii, 3 łyżki soku z cytryny, 1 łyżka

bardzo drobno posiekanej pietruszki, 1,5 łyżka

posiekanego szczypiorku, 1,5 opakowania

żelatyny rozpuszczalnej na zimno, czarny pieprz

i tabasco do smaku

Włożyć  wszystkie  składniki  do  wysokiego
pojemnika  i  rozdrobnić  na  puree  blenderem
ręcznym.  Napełnić  masą  maszynę  do  lodów  i
zamrażać przez ok. 40 minut.
Porada: Do kremu z pomidorów można dodać 1
- 2 łyżek (zależnie do ilości) octu balsamicznego
i  drobno  posiekaną  bazylię.  Należy  wówczas
zrezygnować z tabasco, pietruszki i szczypiorku.

Lody ogórkowe

1,5 ogórki sałatkowe, 3 łyżki soku z cytryny,
1,5 łyżki oleju słonecznikowego, 1,5 łyżki oliwy

z oliwek, 1,5 opakowania przyprawy „Koperek“

do sałatki z ogórków (lub 3 łyżki bardzo

drobno posiekanego koperku), 4,5 g stewii,

1,5 opakowania  żelatyny  rozpuszczalnej  na
zimno, 3 białka, sól i pieprz do smaku
Ogórki obrać, przekroić na pół, wydrążyć pestki,
pokroić  w  grubą  kostkę  i  wsypać  do  wysokiego
pojemnika.  Rozdrobnić  na  puree  blenderem
ręcznym. Dodać i zmiksować pozostałe składniki,
oprócz  białek.  Białka  ubić  ze  szczyptą  soli  na