Stand 6.3.2020
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PRÉPARER DES CRÊPES
1. L’appareil vous permet aussi de préparer des crêpes.
2. Utiliser le côté lisse du plat de gril.
ATTENTION!
Si vous avez grillé ou racletté avant laisser l’appareil refroidir avant de tourner le plat!
3. Préchauffer l’appareil au degré moyen pendant 5-10 minutes.
4. Préparer la pâte.
5. Verser le contenu d’une petite louche sur le plat et distribuer la pâte à l’aide d’un rouable.
6. Cuire quelques instant et retourner à l’aide d’une spatule.
7. Puis ajouter la garniture désirée et faire cuire la garniture avec la crêpe ou bien cuire la crêpe,
la décoller et la service avec une garniture à choix.
Les crêpes et les galettes sont une spécialité de la Bretagne. Traditionellement les crêpes sont
servies avec une garniture sucrée, les galettes faites du blé noir avec garniture épicée. Mais laissez
jouer votre fantaisie en créant de nouvelles garniture.
Aliments
Préparation
Temps
Filet de lapin sans os
en tranches de 1 cm,
5-8 minutes
Kotelette d’agneau
tourner de temps en temps
12-15 minutes
Sardines
6-8 minutes
Filets de truites
5-8 minutes
Filet de saumon
10-15 minutes
Crevettes pelées
8-10 minutes
Courgettes
3-5 minutes
Pomme
Couper en tranches de 1 cm
3-5 minutes
Recette crêpes
175 g de farine, 1 oeuf, 3 jaune d’oeuf, 1/8 l
crème, 1 pincée de sel, eau minérale pétillante,
beurre clarifié
Preneu du lait à la place de la crème. Le plus
gras la crème ou le lait, la plus molle est la pâte.
Recette galettes
Remplacer 75 g de la farine par la farine de
blé noir
Essayez les recettes avec de la farine complète.
Dans ce cas il faut augmenter la quantité d’eau
minérale pétillante.
Préparer une pâte lisse de tous les ingrédients.
Laisser reposer cette pâte pour une demie heure
dans le frigidaire.
Fondre un peu de beurre clarifié sur le plat de
crêpe et verser 2 à 3 cuillères à soupe de pâte
(ou une petite louche) sur le plat et la distribuer
à l’aide d’un rouable. Cuire quelques instants,
puis retourner et cuire de l’autre côté. Ajouter
la garniture directement sur les crêpes/galettes
et les cuire aussi quelques instants ou bien
décoller les crêpes ou galettes et ajouter les
garnitures de choix.
Crêpes et galettes
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