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Stand 13.3.2020
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4. Il coperchio, il recipiente e le parti accessorie possono essere lavate in acqua calda con un
detersivo leggero.
5. Prima di riutilizzare l’apparecchio, tutte le parti devono essere completamente asciut.
GLASSATURA PER DOLCI E BISCOTTI
1. Per ricoprire torte, dolci e biscotti si consiglia di temperare in modo ottimale le coperture e le
glasse che si trovano in commercio (p.e. glassa alla nocciola, al limone o alla vaniglia) nella
cioccolatiera. Utilizzare solo glasse che, stando alle istruzioni, si sciolgono a bagnomaria o con
modalità simili.
2. Stendere un foglio di alluminio sufficientemente grande sulla superficie di lavoro. Questo facilita
successivamente la pulizia della superficie di lavoro e consente di riutilizzare il cioccolato sceso.
3. Sistemare il dolce o i biscotti su una griglia da cucina e posizionarla sul foglio di alluminio.
4. Versare la glassa/copertura liquida in modo uniforme sul dolce in modo da formare uno strato
sottile. Eventualmente lisciare la superficie con una paletta.
5. La copertura scivolata, quando è fredda, può essere staccata dal foglio di alluminio ed essere
riutilizzata.
6. È possibile anche immergere nella copertura per esempio metà biscotto, oppure riempire di
copertura un sacchetto per congelatore, ricavarne una siringa e decorare i biscotti con sottili
striscioline di cioccolato. Non ci sono limiti alla fantasia.
7. Dopo l’utilizzo posizionare l‘interruttore sullo 0 e staccare la spina dalla presa di corrente.
FONDUTA DI CIOCCOLATO
1. A seconda dei gusti fondere cioccolato al latte,
fondente o bianco, come descritto in prece-
denza.
2. A seconda delle preferenze sbucciare la frutta e
tagliarla in modo da ricavarne dei pezzi delle dimensioni giuste per essere mangiati, per esempio
banane, fragole, lamponi, mele, albicocche, ecc. Preparare i pezzetti di frutta nelle due ciotole.
3. Al tavolo infilzare con una forchettina un pezzo di frutta e immergerla nel cioccolato caldo.
Togliere subito, lasciar raffreddare qualche istante e assaporare!
Varianti
4. Per rendere più delicata la massa di cioccolato, aggiungere un po’ di panna o del latte. In questo
modo diventerà più cremosa.
5. Speziare la massa di cioccolato a seconda dei gusti, per esempio con un pizzico di cannella
tritata o di cardamo, oppure con un goccio di liquore all’arancia o di sciroppo alla vaniglia.
6. Arricchire la fonduta aggiungendo alla frutta per esempio rotolini di crêpes:
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