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página
7
Esta unidad ha sido diseñada para ser usada con briquetas de calidad, carbón de leña en
bloque y leña para cocinar.
Uso por primera vez
1. V
erifique que todos los empaques, etiquetas y envolturas de protección han sido removidos
de la parrilla.
2. Remueva todo aceite de fabricación que encuentre en la unidad antes de usar la parrilla por
primera vez, encendiendo la parrilla por lo menos por 15 minutos con la ta
pa cerrada. Esto
realizará una “limpieza por calor”
en las piezas internas de la unidad y hará que los olores se
disipen.
PREC
AUCION: Las briquetas de encendido instantáneo pueden arder
a muy alta temperatura durante su encendido inicial. Asegúrese de
tener la tapa abierta hasta que las briquetas se tornen en carbones
encendidos.
Encendido
1. Abra la ta
pa y los reguladores de aire.
2. V
erifique que el recipiente para la ceniza está vacío y
bien asegurado.
3. Saque la parrilla de cocción.
4. Baje la rejilla para el carbón de leña hasta la posición
más baja.
5. Disponga las briquetas de carbón de leña o la ma
teria
combustible en la rejilla para carbón de leña hasta la
línea “F
ill Line” (línea de llenado)
6. Disponga la ma
teria combustible de acuerdo con las instrucciones del empaque.
7. Deje que la ma
teria combustible se torne en carbones encendidos antes de comenzar a
cocinar.
Rejilla ajustable del carbón de leña
La rejilla ajustable del carbón de leña, pa
tentada, le permite ajustar fácilmente la tempera
tura
de la parrilla de cocción.
Para levantar la rejilla del carbón de leña y cocer los alimentos a una tempera
tura más alta,
gire la perilla hacia la derecha (en la dirección de las manecillas del reloj).
Para bajar la rejilla del carbón de leña y cocer los alimentos a una tempera
tura más baja, gire
la perilla hacia la izquierda (en la dirección contraria a las manecillas del reloj).
Cocción directa
Cocción directa sobre las briquetas calientes. Ideal para chamuscar los jugos y para cocer
alimentos que requieran menos de 25 minutos de tiempo de asado, tales como bistec,
hamburguesas, perros calientes,
porciones de aves,
legumbres y frutas.
1. Abra la ta
pa y remueva la parrilla de cocción.
2. Coloque las briquetas de carbón de leña y enciéndalas de acuerdo con las instrucciones del
fabricante del carbón de leña. Deje la ta
pa abierta.
3. Usando guantes de protección,
cuidadosamente extienda las briquetas calientes en forma
pareja a lo largo de la parrilla, usando un utensilio de mango largo.
4. Usando guantes de protección,
vuelva a colocar la parrilla de cocción, cierre la ta
pa y deje
que la parrilla se caliente antes de cocer los alimentos.
5. Use guantes de protección y tenacillas de mango largo para colocar los alimentos en las
parrillas de cocción sobre las briquetas calientes.
6. Con la ta
pa abierta o cerrada haga la cocción de los alimentos hasta que la tempera
tura
interna del alimento se haya alcanzado.
Nota:
Si es necesario agregar briquetas,
remueva los alimentos de la parrilla de cocción y
usando guantes de protección remueva la parrilla de cocción y coloque briquetas adicionales
sin revolver las ya encendidas.
Cuidadosamente vuelva a colocar la parrilla y, luego,
los
alimentos.
7. Deje que el carbón de leña se extinga completamente antes de cerrar la ta
pa y todos los
orificios de ventilación. NO vierta a
gua sobre los carbones calientes, excepto en caso de una
emergencia.
Cocción indirecta
En este proceso la cocción no se hace directamente sobre las briquetas encendidas. Es ideal
para cocer alimentos de lento cocimiento que requieren más de 25 minutos, tales como:
asados, lomos,
chuletas, pollos enteros,
pavos,
pescado y alimentos horneados.
1. Abra la ta
pa y remueva la parrilla de cocción.
2. Coloque las briquetas de carbón de leña y enciéndalas de acuerdo con las instrucciones del
fabricante del carbón de leña. Deje la ta
pa abierta.
3. Usando guantes de protección,
cuidadosamente extienda las briquetas calientes en forma
pareja a lo largo de la parrilla, usando un utensilio de mango largo.
4. Usando guantes de protección,
vuelva a colocar la parrilla de cocción, cierre la ta
pa y deje
que la parrilla se caliente antes de cocer los alimentos.
5. Use guantes de protección y abra la ta
pa. Use un utensilio de mango largo para colocar los
alimentos en las parrillas de cocción sobre las áreas que no tienen briquetas encendidas.
6. Con la ta
pa cerrada, ha
ga la cocción de los alimentos hasta que la temperatura interna del
alimento se haya alcanzado.
Instrucciones de armado (continuación)
Instrucciones de operación
13
Coloque la rejilla de calentamiento
Coloque la parrilla de cocción
