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O botão de temperatura (10) pode ser utilizado para regular a temperatura de confeção desde a máxima
(HIGH) até a mínima (LOW) ou pode selecionar a função de aquecimento (WARM) que se desliga
automaticamente após 20 horas.
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Selecionar o tempo desejado com base na receita (ver paragrafo “TABELA DE CONVERSÃO”).
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No modo HIGH (A) tal como o LOW (B) pode ser selecionado um intervalo de tempo entre 2-20 horas. O
tempo predefinido para o modo HIGH é de 6 horas e para o LOW é de 8 horas. O tempo da função de
aquecimento WARM (C) é no máximo de 20 horas antes do aparelho se desligar sozinho. Depois de ter
selecionado o tempo e o modo de confeção, pressionar o botão de ON/OFF (13). O indicador de função irá
deixar de piscar para indicar que o processo de aquecimento começou e o tempo irá começar a contar.
ATENÇÃO: Cozinhar sempre com a tampa em vidro na posição fechada.
NOTA
: O calor dissipa-se de cada vez que remove a tampa, ou ao mudar da temperatura mínima para a
máxima, pelo que se recomenda que aumente o tempo de confeção. Para confeções de curta duração com a
temperatura máxima selecionada (A) pode abrir a tampa para mexer a comida, mas deve voltar a ser colocada
o mais brevemente possível.
ATENÇÃO: Levantar a tampa com cuidado para evitar a possibilidade de queimaduras devido ao
vapor quente que se forma no interior do aparelho durante a confeção.
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Quando o tempo de confeção estiver completo, o aparelho irá passar automaticamente para o modo de
aquecimento WARM (C) e o indicador correspondente irá iluminar-se no display.
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Para desligar o aparelho, pressionar o botão ON/OFF (13), o indicador de POWER (6) ira permanecer aceso
e no display irá piscar o indicador (A), indicando que o aparelho ainda se encontra ligado a tomada elétrica.
Agora é possível desligar o aparelho em segurança da ficha.
DICAS PARA CONFEÇÃO LENTA
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Os queijos naturais irão separar-se durante o processo de confeção lenta. Se a receita necessita de queijo
adicionar somente na ultima hora de confeção. O leite irá coalhar durante uma confeção muito longa, mas
pode ser substituído por leite em pó ou pode acrescentar natas durante a ultima hora.
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O peixe e marisco tendem a cozinhar mais rapidamente que as carnes e devem ser acrescentados mais tarde
quando estiver a fazer sopas ou caldo.
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Grelhar a carne ajuda a reduzir a gordura e melhora o sabor e a textura, mas não é sempre necessário.
Graças a condensação no interior do recipiente é possível reduzir nos líquidos a adicionar na preparação de
molhos.
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Certos vegetais (tais como batatas, cenouras e nabos) devem ser cortados em pequenos pedaços de 2,5 cm e
colocados no fundo do recipiente de modo a que comecem a cozinhar mal o liquido aqueça.
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Descongelar sempre a carne antes de acrescentar ao aparelho.
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Encher o recipiente no mínimo pela metade e no máximo até estar 2/3 cheio.
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É recomendado que se use ervas e especiarias ainda na folha quando for a cozinhar o dia inteiro. Só
devendo ser acrescentadas na ultima hora de confeção pois senão o seu aroma pode sobrepor-se ao sabor
dos outros ingredientes.
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As leguminosas devem ser fervidas em água previamente até ficarem moles.
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As massas devem ser cozinhadas até estarem “al dente” antes de se acrescentar ao slow cooker, a menos
que a receita indique o contrário.
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TABELA DE CONVERSÃO
Receita original
Cozinhar no LOW
durante:
Cozinhar no HIGH
durante:
15 minutos
4 horas
90 minutos
30 minutos
8 horas
150 minutos
Desde 30 até 60 minutos
6 – 8 horas
3 – 4 horas
1 hora
8 horas
4 horas
2 horas
12 horas
5 horas
3 horas
16 horas
6 horas
