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Note: Die Tomaten sollten unter fließendes Wasser gewacht und geschält werden. Entkernen und in
kleinen Würfeln schneiden. Petersilien waschen und hacken.
„Focaccia Genovese“
310 ml warmes Wasser
10g Puderzucker
Ein Teelöffel Extra Olivenöl
12g Salz
480g Mehl
1/2 Beutel Backpulver
Programm TEIG 11, Gewicht - Farbe -
Bei Programmende, ausstreichen und 30 Minuten aufgehen lassen.
Die Backform einfetten und den Teig legen.
Öl und Wasser mischen und den Kuchen gründlich pinseln.
Einige Löcher mit den Fingern machen
Salz und Rosmarin obendrauf streuen (oder andere Zutaten, wie Sie lieber wollen).
Bei 200 Grad ca. 15 Minuten backen lassen. Während dem Backen, manchmal checken, ob es zu viel
Trocken wird, fügen Sie Öl und Wasser hinzu.
Traditionelle Pizza
500g Mehl
Eine Prise Puderzucker
Zwei Teelöffel Extra Olivenöl
Ein Teelöffel Salz
Ein halbes Würfel Hefe in 200 ml warmes Wasser.
Programm PIZZA TEIG 10 Gewicht - Farbe-
Die Hefe in eine kleine Schüssel Streuseln und mit warmes Wasser auflösen. Mischen
Die Zutaten in das Brotbackautomat hinzufügen und den Programm starten.
Bei Programmende, machen Sie eine Kugel und warten Sie 60 Minuten.
Der Teig ausrollen und abschmecken und füllen.
Mit Pizzaofen G3Ferrari "
Delizia
" Model G10006 Backen
Piadina Romagnola
250 ml Wasser (oder Mich in Wasser verdünnt)
Eine Prise Backpulver.
10g Salz
200 g Schweineschmalz (oder 3 Esslöffel Extra Olivenöl)
500g Mehl
Programm MIX 8 Gewicht - Farbe-
Bei Programmende, machen Sie eine Kugel und nochmals 15 Minuten gehen lassen.
Kleine Kügelchen formen und den Teig dünn ausrollen.
Mit "Testo Romagnolo" Backen, oder mit einer beschichteten Form.
Je nach Geschmack mit Wurstware, Käse und Gemüse, etc….garnieren.
Tigella emiliana
Halbes Glas Milch
1 Tasse mit Sprudelwasser
Eine Prise Puderzucker
Ein Esslöffel Extra Olivenöl-
