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Rezepte
Pizzateig
500 g Mehl
Messerspitze Salz
4 Esslöffel Olivenöl
20 g frische Hefe oder 1 Päckchen Trockenhefe
250 ml lauwarmes Wasser
Rezept mit frischer Hefe:
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Mischen Sie in einer Schüssel das Mehl mit
dem Salz und dem Olivenöl.
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Lösen Sie die frische Hefe in lauwarmem
Wasser auf und rühren Sie sie zu einer
geschmeidigen Masse.
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Mischen Sie die klümpchenfreie Hefe mit
dem Mehl.
Rezept mit Trockenhefe:
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Mischen Sie in einer Schüssel Mehl, Salz,
Olivenöl, Trockenhefe und lauwarmes
Wasser.
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Kneten Sie alles in einen geschmeidigen Teig. Alternativ benutzen Sie zum Kneten eine
Küchenmaschine.
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Decken Sie die Schüssel mit einem Tuch ab und lassen Sie den Teig für 45 Minuten bis zu seiner
doppelten Größe aufgehen.
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Sprenkeln Sie etwas Mehl auf den Teig und rollen Sie ihn zu einer Stärke von 3 mm aus. Drehen
Sie den Teig gelegentlich um und bestreuen Sie ihn mit etwas Mehl, damit er nicht anklebt.
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Benutzen Sie die runde Teigform, um die Pizzaböden auszustechen.
Tomatensoße
1 Dose geschälte Tomaten
1 kleine Dose Tomatenmark
Pfeffer und Salz
Oregano
2 Esslöffel Olivenöl
2 Knoblauchzehen
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Schneiden Sie die geschälten Tomaten klein.
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Verrühren Sie alle Zutaten zu einer Soße.
Empfehlung zum Belegen
Käse: Mozzarella, geriebener Parmesan, geriebener Gouda usw.
Meeresfrüchte: Räucherlachs, Garnelen, Tunfisch usw.
Gemüse: Paprika, Rucola, Oliven, Champignons, Spinat, Zwiebeln usw.
Kräuter: Basilikum, Pfeffer, Salz, Italienische Kräutermischung usw.
Fleisch: Gekochter oder roher Schinken, Salami usw.