NL
- 10 -
Roodvlees
*
Leg
vers
rood
vlees
op
een
schaal
en
dek
losjes
af
met
vetvrij
papier
of
plastic
of
aluminiumfolie.
Bewaar
bereid
en
rauw
vlees
op
afzonderlijke
schalen.
Zo
voorkomt
u
dat
sappen
uit
het
rauwe
vlees
het
bereide
vlees
kunnen
besmetten.
Gevogelte
*
Vers
heel
gevogelte
moet
aan
de
binnen
‐
en
buitenkant
onder
koud
stromend
water
worden
gespoeld,
gedroogd
en
op
een
schaal
worden
gelegd.
Dek
losjes
af
met
plastic
of
aluminiumfolie.
*
Stukken
gevogelte
moeten
op
dezelfde
wijze
worden
bewaard.
Heel
gevogelte
mag
pas
net
voor
het
bereiden
worden
gevuld
om
voedselvergiftiging
te
voorkomen.
Zorg
ervoor
dat
bereid
gevogelte
zo
snel
mogelijk
afkoelt
en
in
de
koelkast
wordt
gezet.
Haal
eventuele
vulling
uit
het
gevogelte
en
bewaar
afzonderlijk.
Vis
en
zeevruchten
Het
is
raadzaam
vis
en
zeevruchten
in
de
verse
zone
te
bewaren.
Hele
vis
en
filets
moeten
op
de
dag
van
aankoop
worden
geconsumeerd.
Bewaar
deze
in
de
koelkast
op
een
schaalen
dek
af
met
plastic
of
aluminiumfolie
of
vetvrij
papier.
Als
vis
een
dag
of
langer
moet
worden
bewaard,
moet
men
erop
letten
dat
men
zeer
verse
vis
koopt.
Hele
vissen
moeten
onder
koud
water
worden
gespoeld
om
losse
schubben
en
vuil
te
verwijderen
en
daarna
met
keukenpapier
droog
worden
gedept.
Bewaar
hele
vis
en
filets
in
verzegelde
plastic
zakken.
Houd
schaaldieren
te
allen
tijde
gekoeld
en
consumeer
binnen
1
–
2
dagen.
Kant
‐
en
‐
klaar
voedingsmiddelen
en
restjes
Deze
moeten
in
geschikte
gesloten
houders
worden
bewaard
om
uitdroging
te
voorkomen.
Bewaar
nooit
langer
dan
1
–
2
dagen.
Warm
restjes
maximaal
één
keer
op
en
tot
ze
dampend
heet
zijn.
Groente
en
vers
fruit
De
groentevakken
zijn
de
ideale
bewaarplaats
voor
vers
fruit
en
verse
groenten.
*
De
onderstaande
groenten
en
fruit
mogen
niet
langdurig
in
temperaturen
lager
dan7°C
worden
bewaard:
citrusvruchten,
meloenen,
aubergines,
ananas,
papaja,
courgettes,
passievruchten,
komkommer,
paprika,
tomaten.
*
Bij
een
te
lage
temperatuur
kunnen
ongewenste
veranderingen
optreden
zoals
het
zacht
worden
van
vruchtvlees,
bruin
worden
en/of
sneller
rotten.
Bewaar
bananen,
mango’s
en
avocado’s
(voordat
ze
rijp
zijn)niet
in
de
koelkast.
Downloaded from www.vandenborre.be
