Thermador Pro Harmony PRD364WLHC/U, Инструкция по использованию и уходу

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Grillade au
poêlon :
côtelettes
d’agneau, steaks
minces,
hamburgers,
saucisses en
chapelet MED HI – Préchauffer le
poêlon MED – pour brunir la
viande Identique aux brûleurs standards
XLO – pour maintenir
Pocher : poulet,
entier ou
morceaux, poisson MED HI – Couvrir, porter à
ébullition Pour terminer la cuisson
Faire mijoter :
poulet à
l’étouffée, corned-
beef, langue, etc. HI – Couvrir, porter à
ébullition XLO - Pour mijoter lentement
XLO - Pour maintenir la chaleur,
couvrir
Pâtes
Macaronis,
nouilles,
spaghettis
HI – Porter l’eau à ébullition,
ajouter les pâtes MED à HI – pour
maintenir à ébullition Identique aux brûleurs standards
Cocotte-minute
Viande
MED HI à HI – faire monter la
pression LO à MED – maintenir la
pression Identique aux brûleurs standards
Légumes HI – faire monter la pression MED LO à MED –
maintenir la pression Identique aux brûleurs standards
Riz HI – Couvrir, porter l’eau et le
riz à ébullition. Réduire la chaleur à SIM.
Couvrir et faire cuire
jusqu’à ce que l’eau soit
absorbée Faire cuire selon les instructions du
sachet
XLO – Pour maintenir la
chaleur, couvrir
Sauces
Sauce tomate
MED HI – cuire la viande/les
légumes selon la recette LO pour faire mijoter XLO – laisser mijoter sans couvercle
pour que la sauce épaississe
Sauce blanche, à
la crème,
béarnaise MED – Faire fondre la
graisse, suivre la recette LO – pour terminer la
cuisson XLO – Pour maintenir la
chaleur, couvrir
Hollandaise XLO XLO – Pour maintenir la
chaleur, réglage le plus bas
Soupes, bouillons HI – Couvrir, porter à
ébullition LO pour faire mijoter Mijoter à XLO – Pour maintenir la
chaleur, couvrir
Légumes
Frais
HI – Couvrir, porter l’eau et
les légumes à ébullition LO à MED – faire cuire
jusqu’à ce qu’ils soient
tendres Identique aux brûleurs standards
XLO – pour maintenir la
chaleur, couvrir
Congelés HI – Couvrir, porter l’eau et
les légumes à ébullition LO à MED – faire cuire
selon les instructions du
paquet Identique aux brûleurs standards
Grande friture HI – Faire chauffer l’huile MED à MED HI – pour
conserver la température
de friture Identique aux brûleurs standards
Sautés MED HI – Faire chauffer
l’huile ou faire fondre le
beurre, ajouter les légumes LO à MED – laisser cuire
jusqu’au point de
cuisson désiré Identique aux brûleurs standards
Revenus à la poêle HI – Faire chauffer l’huile,
ajouter les légumes
HI à HI – pour terminer la
cuisson Identique aux brûleurs standards
Aliments Réglage initial
Réglage final –
brûleurs standards
Réglage final –
brûleurs XLO