TEFAL KING SIZE WM753, Руководство пользователя

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Rezepte
Bei den folgenden Rezepten können Sie mit Hilfe des Thermostats die Festigkeit der Waffeln
verändern. Fu
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r knusprige Waffeln bleiben Sie auf Position 5, fu
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r weiche Waffeln stellen Sie den
Thermostat auf Position 3 oder 4 (die Backzeit verlängert sich in diesem Fall).
Die anderen Thermostatpositionen dienen zum Warmhalten der Waffeln.
Traditionelle Waffeln (Platte: 4x7)
Waffeln als köstliche Gaumenfreude.
Thermostat auf Position 5. Fu
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r 8-10 Waffeln . Backzeit: ca.3 Min.
300 g Mehl, 7 g Backpulver, Salz, 75 g Zucker, 1 Päckchen Vanillezucker, 100 g Butter, 2 Eier, ¼ Liter Milch.
• Butter, Salz und Zucker vermengen und aufschlagen. Eier nacheinander dazugeben, dann die Hälfte der
Milch allmählich eingießen.
• Das gesiebte Mehl und das Backpulver und schließlich den Rest der Milch dazugeben, bis ein glatter Teig
entsteht.
• Den Teig 1 Stunde lang stehen lassen.
Lütticher Waffeln (Platte 4x7)
Ursprünglich und köstlich.
Thermostat auf Position 5. Fu
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r 18 Waffeln. Backzeit: ca.3 Min.
750 g Mehl, 70 g frische Hefe, 270 ml Milch, 25 g Kristallzucker, 3 ganze Eier, 2 Eigelb, 1 Prise Salz,
½ Päckchen Vanillezucker, 400 g weiche Butter, 500 g Hagelzucker.
• Mehl, Hefe, Milch, Kristallzucker, Eier, Eigelb, Salz und Vanillezucker verkneten. 30 min gehen lassen.
• Butter zum Teig dazugeben, dann den Hagelzucker. Kneten.
• Teig in Teile zu je 75 g bis 100 g aufteilen und 15 min gehen lassen.
Brüsseler Waffeln (Platte 4x7)
Für den Genuss echter belgischer Waffeln, traditionell serviert mit Zucker, Erdbeeren und Sahne,
zum Nachtisch oder als Imbiss.
Thermostat auf Position 5. Fu
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r 12 Waffeln. Backzeit: ca.3 Min.
500g Mehl, 12 g Backpulver, 4 Eier, 200 g zerlassene Butter, ¾ l Milch, ¼ l Wasser, 2 Päckchen
Vanillezucker, 1 Prise Salz.
• Eiweiß und Eigelb trennen. Zuerst Eigelb mit Zucker aufschlagen.
• Nach und nach zerlassene Butter, Milch, Wasser, Mehl, Backpulver und Salz dazugeben.
• Eiweiß zu Schnee schlagen und unter die Masse heben.
• Teigmasse 1 Stunde ruhen lassen.
• Den Teig 1 Stunde lang stehen lassen.
Waffelgebäck (Platte 6x10)
Für dünne und knusprige Waffeln.
Thermostat auf Position 5. Für 1 kg Waffelgebäck. Backzeit: ca.3 Min.
500 g Mehl, 500 g weiche Butter, 8 Eier, 500 g feinen Zucker (oder 400 g feinen Zucker und 100 g braunen
Zucker).
• Eier mit dem Schneebesen aufschlagen. Butter und eine Prise Salz dazugeben. Butter und eine Prise Salz
dazugeben, alles gut verrühren. Zucker dazugeben und noch gut durchrühren.
• Mehl nach und nach einrieseln lassen.
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