Copies of the I/B. Please reproduce them without any changes
except under special instruction from Team International BELGIUM.
The pages must be reproduced and folded in order to obtain a
booklet A5 (+/- 148.5 mm width x 210 mm height). When folding,
make sure you keep the good numbering when you turn the pages
of the I/B. Don’t change the page numbering.
Keep the language
integrity.
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TKG RAC 1003 - 140403
Assembly page 39/60
Fax +32 2 359 95 50
PIASTRA DI COTTURA
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NOTE IMPORTANTI
•
La pietra è un prodotto naturale. Piccole fessure possono verificarsi durante l’uso. Si tratta
di un fenomeno normale non coperto dalla garanzia.
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Se la pietra è stata sistemata in un posto umido, farla riscaldare molto piano (2 o 3 ore) in
un forno a temperatura di 100° o lasciarla 2 giorni a temperatura ambiente.
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Evitare impatti quando la piastra è spostata. Bisogna anche evitare gli “shock” termici.
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Non porre cibi grandi freddi o congelati sulla piastra calda.
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Non spruzzare una pietra calda di acqua fredda, potrebbe spaccarsi.
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Per evitare scottature o fessure nella pietra, non spostare una pietra ancora calda.
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Solo porre cibi sulla piastra. Non porre oggetti pesanti.
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Se si utilizza carne marinata, tenere presente che le spezie penetrarono nella pietra, ciò la
decolorerà e le darà poi un gusto di carne grigliata.
PIASTRA GRIGLIA E PIANO DI COTTURA CON PIETRA
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Posizionare la raclette in mezzo al tavolo.
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Prima di cuocere, cospargere la piastra di sale.
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Utilizzare solo utensili di legno o di plastica per non danneggiare la piastra.
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Al riscaldare, odori o fumi leggeri possono emanare dalle superficie di cottura (soprattutto
in presenza di olio). Questo fenomeno scomparisce dopo qualche minuto. La pietra può
scolorarsi o diventare più scura. Quest’alterazione non ha effetti sul funzionamento
dell’apparecchio.
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Aspettare che la pietra e le griglie siano calde prima di porre i cibi. Controllare la cottura
e girarli con una spatola di legno. Non infilzare la carne, perderebbe il sugo e il gusto. I
pezzi di pesce o di carne piccoli sono pronti più velocemente e cuociono meglio di quelli
grandi. Di conseguenza, consigliamo di tagliare la carne o il pesce in dadi di 1 o 2 cm.
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La pietra immagazzina naturalmente il calore. Si può quindi staccare l’apparecchio 10
minuti prima della fine della cottura.
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Consigliamo di togliere i residui di cibo dalla piastra durante la cottura, perché saranno
più difficili da staccare una volta freddi.
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Tagliare la carne a pezzettini. Si diminuisce così il tempo di cottura. Servire i pezzi di carne
su di un vassoio o un’asse di legno. Ogni invitato può quindi prendere la quantità di carne
desiderata e grigliarla.
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Si può tostare pane, cuocere frutta, cuocere alla griglia uova o patate.
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Le grigliate possono essere guarnite con salse e insalate varie.
RACLETTE
•
La raclette è un piatto tipico svizzero. Per realizzare questo piatto si deve usare il
formaggio raclette originale. Bisogna prevedere 150-250 grammi di formaggio a persona
e tagliarlo a fette di circa 2 mm di spessore.
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Preparare delle patate lesse e riporle in una ciotola o direttamente sulla piastra per
mantenerle calde.
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Posizionare la raclette-bistecchiera in mezzo al tavolo.
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Disporre il formaggio nelle padelline e posizionarle negli alloggiamenti previsti
dell’apparecchio. Il formaggio si scioglierà in 3/4 minuti.
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Non appena il formaggio prende un colore dorato, è pronto per essere versato nei piatti
o sulle patate. Cospargere con pepe nero appena macinato.
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La raclette può essere guarnita con prosciutto crudo, bresaola, cipolline e cetriolini.
Servire con vino secco.
•
Dopo l'uso,
riportare l’interruttore
acceso/spento su
“
0
”
e staccare la spina dalla presa di
corrente.
