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TKG FT 1005 -
110331
Assembly page 29/52
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RECETAS
Patatas fritas (no congeladas)
•
Se recomienda cocer las patatas en dos veces.
•
Utilice unas patatas viejas (no de nueva cosecha). Córtelas en trozos iguales. Pase los
trozos por agua para quitarles el almidón. Séquelas cuidadosamente.
•
No supere el peso recomendado. Cuando la temperatura haya alcanzado los 180°C,
coloque las patatas en la cesta y baje la cesta en el aceite.
•
El tiempo de cocción necesario para 500 g de patatas fritas es de 6 minutos a 180°C.
Luego, saque la cesta del aceite.
•
Espere que el testigo luminoso se apague y vuelva a bajar la cesta; deje cocer todavía
durante unos dos minutos.
•
Suba la cesta y deje escurrir las patatas.
•
Para obtener el mejor resultado, seque las patatas fritas con papel de cocina para
absorber el exceso de grasa.
•
El tiempo de fritura puede variar ligeramente según la calidad de las patatas y su
espesor.
Aros de cebolla
•
Tiempo de fritura: 4 - 5 minutos a 175°C.
•
Pele las cebollas y córtelas en rodajas. Sumerja las rodajas en leche sazonada.
•
Sumerja las rodajas en leche sazonada.
•
Espolvoree luego con harina.
•
Ponga las rodajas una al lado de otra en la cesta y fría pocas a la vez.
Champiñones empanados
•
Tiempo de fritura: 4 - 5 minutos a 175°C.
•
Pase los champiñones en un huevo batido.
•
Páselos en pan rallado.
•
Póngalos en la cesta unos al lado de otros y fríalos, pocos a la vez.
Bastoncitos de lenguado
•
Tiempo de fritura: 3 - 4 minutos a 160°C.
•
Corte el filete de lenguado en bastoncitos. Espolvoréelos de harina. Espolvoree luego con
harina.
•
Páselos en un huevo batido y, luego, en pan rallado.
•
Coloque los bastoncitos unos al lado de otros en la cesta y fría pocos a la vez.
ALGUNOS CONSEJOS DE UTILIZACIÓN:
ALIMENTOS
TEMPERATURA
MINUTOS (aproximados)
Filetes de pescados
170°C
6-7
Gambas
170°C
4-6
Pollo
175°C
4-5
Pollo empanado
170°C
12-15
Cebollas
180°C
4
Champiñones
180°C
3-4
Brécoles
185°C
3-4
Calabacines
185°C
3-4
Apio
180°C
3-4
Patatas fritas (1ª cocción)
170°C
8
Patatas fritas (2ª cocción)
180°C
3
