Taurus SAVOY, Руководство пользователя

Страница: 65 / 80

întâlnit ă în nordul ú i în sud-vestul
Africii. Se prepar ă cu miel ú i
mirodenii.
Cârnat pentru Kebbe
450 g carne macr ă de miel
150-200 g de f ă in ă
1 lingur ă de piper
1 lingur ă de nuc ú oar ă
1 vârf de cu Ġ it de boia de ardei iute
1 vârf de cu Ġ it de piper
M ă run Ġ i Ġ i carnea de trei ori în
ma ú ina de tocat: mai întâi folosind
discul cu orificii medii, apoi pe cel cu
orificii m ă runte, pe urm ă , dup ă ce a Ġ i
amestecat carnea cu ingredientele,
trece Ġ i din nou amestecul prin
ma ú in ă . Folosi Ġ i apoi accesoriile
pentru kebbe, pentru a face
cârnatul, pe care ve Ġ i putea s ă îl
t ă ia Ġ i apoi la lungimea dorit ă (fig. 9).
Umplutur ă de carne
100 g carne de vi Ġ el
1,5 linguri de ulei de m ă sline
1,5 linguri de ceap ă tocat ă
0,75 linguri de piper
0,5 linguri de sare
1,5 linguri de f ă in ă
Rumeni Ġ i ceapa ú i amesteca Ġ i-o cu
restul ingredientelor împreun ă cu
carnea tocat ă . Umple Ġ i cârnatul de
kebbe ú i pr ă ji Ġ i-l bine.
Umplutur ă de legume sau orez
250 g de dovlecel rumenit sau 250 g
de orez fiert
Umple Ġ i cârnatul de kebbe ú i pr ă ji Ġ i-l
bine.
Manual Savoy.indd 65 23.10.07 14:36:18