-La marmellata naturale fatta in casa può avere una densità di qualità inferiore a quella che si trova
in commercio, che contiene additivi, ma ciò non significa che non sia buona.
-Per ottenere il miglior sapore, abbinarla al pane fatto in casa.
La densità della marmellata si può migliorare aggiungendo ½ tazza di pectina commestibile.
-A causa degli ingredienti freschi, si raccomanda di lavorare a temperatura ambiente (18-25 gradi).
-Il numero di ingredienti deve essere opportuno, senza superare il numero fisso, per evitare che que-
sti bollano durante l’operazione.
-È consigliabile frullare gli ingredienti della marmellata con il frullatore (o tagliarli con un coltello).
Prog. 9: Pane allo yogurt
Ingredienti:
450 g
680 g
900 g
Acqua
80 ml
140 ml
150 ml
Yogurt:
100 g
150 g
200 g
Zucchero bianco
1 +½
2
2 +½
Sale
½
½
⅔
Olio
1
1 +½
2
Farina
2
2+¾
3+¾
Additivo per migliora-
re l’impasto
1
1+½
2
Lievito secco
½
1
1+¼
PROG. 10. IMPASTO CON LIEVITO:
Si può realizzare un impasto diverso, con diversi ingredienti, che possono servire come materie prime
per altri alimenti.
Содержание My Bread
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Страница 3: ...B C D E F H I J A...
Страница 97: ...MyBread Taurus 8 8 8...
Страница 98: ...10 16 c e a...
Страница 99: ...A B C D E F G H I J On Off...
Страница 100: ...2 C Fig D 3 2 50 1 12 450g 680g 900g 3 3 E...
Страница 101: ...3 20 40 H I 15 HOT On Off H HH 80 pH...
Страница 102: ...1 D 3 I 5 N 1 2 3 10 4 20 20...
Страница 103: ...5 LCD HHH 6 7 8 9 10 11 12 13...
Страница 104: ...1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 4 11 12 Prog 1 450 g 680 g 900 g 160 ml 220 ml 300 ml 1 2 2 3 1 1 2 2 2 3 1 2 2 1 1 2 1 1...
Страница 109: ...12 1 20 2 3 4 5 6 2014 35 UE 2014 30 UE 2011 65 U 2009 125 CE...
Страница 110: ...daerByM 5 6 WEEE 2011 65 EU 2014 30 UE 2014 35 UE 2009 125 CE...
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Страница 118: ...E 3 04 02 H I 51 On Off HOT 08 HH H...
Страница 119: ...Keyboards On Off Programs C Fig D 3 05 2 21 1 009 086 054 3 3...
Страница 120: ...A B C D E F G H I J...
Страница 121: ...MyBread Taurus 8 8 8 01 61...
Страница 126: ...Avda Barcelona s n E 25790 Oliana Spain Rev 02 04 19...