let
’
s
start
With
the
basics
!
ESPRESSO AND CAPPUCCINO BASICS
Espresso
is a rich, dark coffee served in 2-ounce shots. An espresso made just right is a blend of
full-bodied coffee taste and aromatic enjoyment.
Cappuccino is espresso coffee that is topped with steamed foamy milk. both taste best when brewed
with freshly ground from whole bean dark-roasted coffee, such as a French or Italian roast.
Brew
Steam
Lock
Clean
Clean
Tip
Cup
Off
Tip
Tip
Ground coffee stays fresh for one week when kept in an airtight container in a cool, dark place.
Whole beans will stay fresh for up to four weeks. (Please note that coffee may absorb odours if
stored in a refrigerator or freezer.)
THE GRIND
Coffee should be ground to a fine grind that resembles salt grains. Use a quality grinder or burr mill.
Brew
Steam
Lock
Clean
Clean
Tip
Cup
Off
Tip
Tip
If the grind is too fine, water will not flow properly through the Filter and the result will be a
bitter tasting coffee. If it is too coarse, water will flow through too fast, resulting in a weak brew.
PREPARING TO BREW YOUR FIRST CARAFE
1. Wash the Glass Carafe, Glass Carafe Lid, Filter and Filter Holder with mild detergent, then rinse
the parts well.
2. To clean the inside of the machine, follow the steps for “How to brew Espresso” below, using
water only and no coffee. Do not immerse the appliance in water or attempt to reach any internal
parts of the machine.
hoW
to
breW
espresso
before you begin:
!
Please do not pour water into the Water Reservoir while the appliance is on.
!
Check to make sure the control knob is in the “OFF” position before brewing.
Ingredients and measuring Guide
Serving Size
Fine Espresso Ground Coffee
Water (Cold)
2 cups
2 cup mark on Filter
2 cup mark on Glass Carafe
4 cups
4 cup mark on Filter
4 cup mark on Glass Carafe
NOTE: 1 cup of brewed espresso = 2 oz.
6
commençons
par
les
choses
essentielles
!
ESSENTIELS DE L’EXPRESSO ET DU CAPPUCCINO
L’expresso
est un café riche et concentré, servi par tasses d’au plus 2 oz ou 55 mL. Un expresso
digne de ce nom marie un goût de café très prononcé et un arôme divin.
Le cappuccino est un expresso coiffé de mousse de lait. Tous les deux sont à leur meilleur lorsque
préparés à partir de grains de café très torréfiés et frais moulus, tels les mélanges français et italien.
Brew
Steam
Lock
Clean
Clean
Tip
Cup
Off
Tip
Tip
Le café moulu conserve sa fraîcheur pendant une semaine s’il est ran
gé dans un contenant
hermétique, dans un lieu frais et obscur. Les grains de café conser
vent leur fraîcheur jusqu’à
4 semaines. (Rappelez-vous qu’un café congelé ou réfrigéré risque d’absorber des odeurs.)
LA MOUTURE
Le café doit être moulu fin et avoir la consistance de grains de sel. Servez-vous d’un moulin à café à
meules ou de qualité.
Brew
Steam
Lock
Clean
Clean
Tip
Cup
Off
Tip
Tip
Si la mouture de café est trop fine, l’eau ne traversera pas convenablement le filtre et le café
sera amer. Si la mouture est trop grosse, l’eau traversera trop vite et le café sera léger et insipide.
AVANT DE FIL
TRER LE TOUT PREMIER POT
1. Lavez la verseuse en verre et son couvercle ainsi que le filtre et le porte-filtre à l’eau savonneuse
(employez un détergent pour vaisselle doux), puis rincez-les à fond.
2. Pour nettoyer l’intérieur de la machine, agissez tel que décrit sous «Filtrage de l’expresso
»
ci-après, en utilisant uniquement de l’eau (pas de mouture). N’immergez pas l’appareil dans l’eau et
n’essayez pas d’accéder aux pièces intérieures qu’il renferme.
filtrage
de
l
’
expresso
Avant de commencer
:
!
Ne versez pas d’eau dans le réservoir pendant que la machine fonctionne.
!
Assurez-vous que le bouton de commande soit à la position ARRÊT (OFF) avant le filtrage.
Guide des ingrédients et des mesures
Quantité préparée
Mouture fine pour expresso
Eau (froide)
2 tasses
repère 2 tasses sur le filtre
repère 2 tasses sur la verseuse
4 tasses
repère 4 tasses sur le filtre
repère 4 tasses sur la verseuse
REm
ARQUE: 1 tasse d’expresso filtré = 2 oz = 55 mL
6
BVSBECM160-033_12EFM1.indd 14-15
9/10/12 11:58 AM
