46
RECEPTEN
∙ Gebruik alstublieft onberispelijke ingrediënten.
∙ Fruit moet rijp zijn, maar niet rot.
∙ De gerechten moeten direct worden gegeten of niet langer dan 2 dagen in de
koelkast worden bewaard.
∙
Let op:
Alle gerechten zijn richtlijnen en afhankelijk van uw eigen persoonlijke
smaak.
Soya Melk
Week 40 g sojabonen een nacht in ruim water. Giet de sojabonen af, spoel ze af
en doe ze in het apparaat. Vul tot de markering “MAX” met water. Voeg 1 - 2 eetl.
ahornsiroop toe.
Start het soja programma. Filter vervolgens de vloeistof naar wens in een zeef en
knijp het residu eruit.
Tofu
Week 60 g sojabonen een nacht in ruim water. Giet de sojabonen af, spoel ze af
en doe ze in het apparaat. Vul tot de markering “MAX” met water. Voeg 1 - 2 eetl.
ahornsiroop toe.
Start het soja programma. Als het programma klaar is, voeg dan 2 - 3 el azijn of 2 el
citroensap en ½ tl zout toe aan de vloeistof en start het mix/clean programma.
Giet vervolgens de vloeistof in een kom en laat het 1 uur staan totdat de wei is neer-
gedaald.
Giet het mengsel in een met een doek beklede zeef en laat uitlekken.
Meng kruiden en specerijen door de nog zachte massa en pers het vervolgens uit.
Let op: hoe meer je knijpt, hoe droger en steviger de tofu wordt. Je kunt de tofu
vervolgens zeven en bakken. In plaats van soja kun je ook zoete lupine gebruiken.
Zijden tofu
De massa is zacht, bevat nog vloeistof en is geschikt voor salades, soepen of smoothies
zonder de kruiden.
