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REZEPTVORSCHLäGE
∙ Bitte einwandfreie Zutaten verwenden.
∙ Obst sollte reif sein jedoch keine Faulstellen aufweisen.
∙ Die Gerichte müssen sofort gegessen, oder im Kühlschrank nicht länger als 2 Tage
aufbewahrt werden.
∙ Hinweis: Alle Gerichte sind Richtwerte und sind abhängig vom eigenen Geschmack
oder dem Lebensmittel.
Soja Drink
40 g Sojabohnen über Nacht in reichlich Wasser einweichen. Die Sojabohnen abgie-
ßen, nachspülen und in das Gerät geben. Bis zur „MAX“ Markierung mit Wasser
auffüllen. 1 – 2 EL Ahornsirup zugeben.
Das Sojaprogramm starten. Danach die Flüssigkeit nach Belieben in einem Sieb abfil-
tern und die Rückstände ausdrücken.
Tofu
60 g Sojabohnen über Nacht in reichlich Wasser einweichen. Die Sojabohnen abgie-
ßen, nachspülen und in das Gerät geben. Bis zur „MAX“ Markierung mit Wasser
auffüllen. 1 – 2 EL Ahornsirup zugeben.
Das Sojaprogramm starten. Ist das Programm fertig, 2 – 3 EL Essig oder 2 EL Zitronen-
saft, sowie ½ TL Salz in die Flüssigkeit geben und das Mixer / Clean Programm starten.
Danach die Flüssigkeit in eine Schüssel geben und 1 Stunde stehen lassen bis sich die
Molke abgesetzt hat.
Die Masse in ein mit einem Tuch ausgelegtes Sieb geben und abtropfen lassen.
In die noch weiche Masse Gewürze, Kräuter mischen und dann auspressen.
Hinweis: Je mehr man auspresst, umso trockener und schnittfester wird der Tofu.
Man kann den Tofu dann passieren und braten. Anstelle Soja kann man auch Süßlu-
pinen verwenden.
Seidentofu
Die Masse ist weich, enthält noch Flüssigkeit und ist ohne die Gewürze für Salate,
Suppen oder Smoothies geeignet.
