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Kuchen und Gebäck
Kastenform 30 cm lang
Zutaten:
200 g Zucker, 200 g Mehl, 200 g Butter oder Margarine
(weich), 1 Päckchen Vanillezucker, 4 mittlere Eier,
1 1/2 Teel. Backpulver, 1 Prise Salz
Geben Sie Butter, Zucker und Vanillezucker in eine Schüssel
und rühren Sie mit dem Handrührer (auf höchster Stufe) 5
Min. den Teig schaumig. Geben Sie die Eier nach und nach
dazu und verrühren Sie sorgfältig.
Geben sie das gesiebte Mehl dazu, ebenso das Salz und das
Backpulver und verrühren Sie rasch und gründlich.
Die Kastenform fetten und mehlen. Den Teig einfüllen und auf
den Rost stellen.
Backen Sie den Kuchen, bis er eine schöne goldgelbe Farbe
hat.
20 cm Springform
Zutaten:
Teig: 120 a Zucker. 200 g Mehl, 100 g kalte Margarine oder
Butter , 1 Prise Salz, 1/2 Ei
Fülle: 600 g sauere Äpfel, 60 g Rosinen, 60 g Zucker. 2 Eßl.
gehackte Nüsse, 1 Teel. Zimt, 1 Teel. Zitronensaft
Zum Bestreichen: die 2. Hälfte des Eies
Geben Sie alle Zutaten des Teiges in eine Schüssel und verk-
neten sie sorgfältig zu einem glatten Teig. Den Teig an einem
kühlen Ort ruhen lassen.
Rollen Sie 2/3 des Teiges Ca. 1/2 cm dick aus und legen Sie
damit den Boden und den Rand der gebutterten und gemehl-
ten Springform aus.
Schälen Sie die Apfel und schneiden sie in schmale Spalten.
Vermischen Sie die Äpfel mit den Rosinen, Zucker, Nüssen,
Zimt und Zitronensaft und geben Sie diese Mischung auf den
Teig.
Aus dem restlichen Teig radeln Sie Streifen und legen sie
kreuzweise auf den Kuchen. Bestreichen Sie den Kuchen mit
dem restlichen Ei.
Nach dem Backen den Kuchen noch lauwarm aus der Form
nehmen.
Bitte die allgemeinen Hinweise des Herstellers auf der Pa-
ckung dieser backfertigen Kuchenmischung beachten.
Gesundheits-
kuchen
Apfelkuchen
Nusskuchen
(Fertigkuchen)
