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Valeurs indicatives de températures et de temps de cuisson
Faire griller des aliments de façon appropriée est un procédé de cuisson simple et sain. Les températures et les
temps de cuisson dépendent du goût de chacun, ainsi que de l’épaisseur, du type et de la nature des aliments.
Les valeurs ci-dessous sont données à titre indicatif.
Indication: les temps mentionnés ici ont été établis pour une cuisson avec couvercle fermé, la
plaque supérieure du gril juste posée sur les aliments.
Type d’aliment à griller
Temps de cuisson
Température
Bœuf
Entrecôte minute
1 à 2 Min.
haute
Filet
3 Min. (de cru à à point)
5 à 6 Min. (bien cuit)
Hamburger
4 à 6 Min.
Porc
Filet
4 à 6 Min.
haute
Quasi
Agneau
Quasi
3 Min.
haute
Escalope
4 Min.
Poulet
Blanc
6 Min. (doit être bien cuit)
haute
Cuisse
4 à 5 Min. (doit être bien cuite)
Saucisse
fine
3 à 4 Min.
haute
épaisse
6 à 7 Min.
Sandwich,
3 à 5 Min. (doit être bien doré
basse
foccacia
Fruits et légumes
Aubergines
3 à 5 Min.
haute
en rondelles
Courgettes
3 à 5 Min.
(jusqu’à 1,5 cm
Patates douces
3 à 5 Min.
d’épaisseur)
Hot-dogs
5 Min.
haute
Fruits de mer
Filets de poisson
2 à 5 Min. (dépend de l’épaisseur et
moyenne
du type de poisson)
Seiches
3 Min.
à
Crevettes
2 Min.
haute
Coquillages
1 Min.
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Contrôle thermique de la température
Le gril SOLIS est dotée d’un contrôle thermique qui
permet de cuire une variété d’aliments.
Lorsque le contrôle thermique est positionné sur
«Sear», la température est appropriée pour la cuisson
de viande et d’autres aliments.
Lorsque le contrôle thermique est positionné sur
«sandwich», la température est adéquate pour faire
griller des sandwichs.
Le contrôle thermique de la température permet de
choisir une température correspondant aux aliments
que vous voulez faire cuire.
Minuterie (timer)
La minuterie permet de surveiller le temps de
préchauffage ou le temps de cuisson. Il est possible
de régler des durées comprises entre 1 et 15
minutes. Lorsque le temps préréglé est écoulé, une
sonnerie retentit.
Important: la minuterie n’a pas d’effet sur
le chauffage du gril. Le gril continue à chauffer
même lorsque le temps préréglé sur la
minuterie est écoulé.
Réglage de la durée souhaitée:
Tourner le bouton rotatif dans le sens des aiguilles
d’une montre jusqu’à la butée pour remonter le
mécanisme. Puis, tourner le bouton rotatif en sens
inverse jusqu’au réglage de durée souhaité
Suggestions pour obtenir de meilleures
grillades
Pour obtenir de meilleures grillades, procurez-vous
des viandes coupées en tranches assez épaisses
pour être en contact avec les plaques supérieure et
inférieure lorsque le
SOLIS Gril
est fermé.
• Les morceaux de viande plus durs, peuvent être
également utilisés. Pour attendrir ces morceaux de
viande, faites-les mariner pendant quelques heures
ou pendant la nuit dans une marinade.
• Il n'est pas recommandé de faire cuire des viandes
avec des os épais comme les T-bone steaks.
• Ne salez pas la viande avant de la faire cuire. Le
sel drainerait les jus, durcissant ainsi la viande.
• Si vous utilisez une recette qui exige une marinade
ou des viandes pré-marinées, éliminez l'excédent
de marinade et tamponnez la viande avec des
serviettes en papier avant de la placer sur le
SOLIS
Gril.
Certaines marinades contiennent beaucoup de
sucre, et celui-ci pourrait brûler et adhérer sur la
plaque lors de la cuisson.
• Ne faites pas trop cuire la viande, certaines viandes
sont meilleures lorsqu'elles sont servies roses et
juteuses.
• Ne percez pas la viande avec une fourchette et ne
la coupez pas non plus durant la cuisson. Les jus
s'en écouleraient et la viande s'en trouverait dur-
cie. Utilisez plutôt des pinces.
• Pour retirer des morceaux de poisson du gril, utili-
sez une spatule plate en plastique résistante à la
chaleur.
• On peut faire subir une première cuisson à l'eau
aux saucisses, pour éviter d’avoir à les percer
avant la cuisson au gril.
