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I
– Togliere il
tubo per l’aspirazione dell’aria
prima dal contenitore e poi dall’ap-
parecchio.
Quando Lei vuole terminare il processo di marinatura in anticipo, Lei deve sfiorare
solo il tasto
Cancel (B)
. Quando Lei vuole iniziare di nuovo il processo di marinatura,
Lei deve toccare di nuovo il tasto
Marinate (G)
e il processo di marinatura ricomincia
di nuovo.
Osserva:
assicurarsi sempre che la guarnizione del coperchio ed il bordo del con-
tenitore siano asciutti.
–
Per aprire il coperchio del contenitore
, premere il pulsante a destra vicino
all’apertura dell’aspirazione dell’aria, in modo che la pressione del sottovuoto
fuoriesca. Lei può avvertire un leggero fruscio, come l’aria rientra nel conteni-
tore. Questo fruscio è la garanzia che il contenitore era sottovuoto.
Importante:
– Assicurarsi che il coperchio del contenitore sia completamente e ben fissato sul
contenitore. Quindi premere il tubo di aspirazione lentamente e il più profon-
damente possibile nell’apertura del coperchio e dell’apparecchio, in modo che
l’aria non possa più entrare nel contenitore.
– Per verificare se la pressione del sottovuoto nel contenitore è sufficiente, provare
a muovere il coperchio. Se non si muove, la pressione di vuoto è perfetto.
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MARINARE CON LA FUNZIONE MARINATE E I CONTENI-
TORI QUADRATI SOLIS: FUNZIONE MARINATE (G)
Marinare è adatto benissimo per mettere sotto salsa carne o pesce, per insaporire
e far rendere l’alimento delicato. Grazie alla funzione-marinatura Solis VertiVac
Lei può marinare effettivamente in pochi minuti la Sua carne e pesce, perché il
sottovuoto lascia penetrare ancora più in fondo la mari nata nell’alimento. Con la
funzione-marinatura viene mantenuto, per alcuni minuti, il sottovuoto, dopodiché
viene rimandata dell’aria, l’alimento può riposare per alcuni secondi. Questo pro-
cesso viene ripetuto più volte – Lei vedrà, come la carne od il pesce assorbono bene
la marinata. Tutto il processo di marinatura dura solo alcuni minuti.
– Punzecchiare con una forchetta alcune volte la carne,
pollame o pesce. Mettere la carne / pesce nel conte-
nitore quadrato Solis (1,0 oppure 2,8 litri), coprire la
carne / pesce con la marinata e lasciare almeno 3 cm
di spazio tra alimento e bordo del contenitore supe-
riore. Chiudere il contenitore con il coperchio apposito
(vedi
Fig. 18
)
.
–
Prendere il
tubo di aspirazione dell'aria
fornito con
l'unità o con il set di contenitori Solis. Inserire un'estre-
mità del tubo nella
presa di aspirazione dell'aria
(
2
)
dell'unità e l'altra estremità nell'
apertura del coper-
chio del contenitore
(vedi
Fig. 19
)
.
– Selezionare la velocità di aspirazione per gli alimenti
nel contenitore con il tasto
Vacuum (I):
Normal
per alimenti robusti,
Gentle
per alimenti sen-
sibili alla pressione. La relativa spia luminosa s’illumina.
– Toccare il tasto
Marinate (G)
, il processo di marinatura comincia e dura pochi
minuti. L’apparecchio si spegne quando l’ultimo ciclo di marinata è terminato.
È inoltre possibile tenere traccia dello stato di lavorazione utilizzando l‘indicatore
di avanzamento
(D)
. Attendere fino a che la luce al bordo dei tasti e l’indicatore
di avanzamento
(D)
si spengono e risuoni il segnale acustico, dopodiché il pro-
cesso è completamente concluso.
Fig. 18
Fig. 19
