93
SKM 500 B1
GR
Ετοιμασία:
1) Σπάτε την κουβερτούρα σε μεγάλα κομμάτια και τα τεμαχίζετε με το μαχαίρι
κοπής
t
.
2) Προσθέτετε όλα τα υλικά εκτός από την κουβερτούρα και το κακάο στο
μπολ ανάμειξης
u
και τα ανακατεύετε με τη λεπίδα ζυμώματος
r
.
3) Βάζετε μαργαρίνη σε μια στρογγυλή φόρμα (διάμετρος: 20 - 22 εκ.) ή σε
ένα τετράγωνο ταψί (μήκος 30 εκ.).
4) Γεμίζετε τη μισή ζύμη στη φόρμα και στη συνέχεια ανακατεύετε το κακάο και
την τριμμένη κουβερτούρα στην υπόλοιπη ζύμη.
5) Βάζετε τώρα τη σκουρόχρωμη επάνω στην ανοιχτόχρωμη ζύμη και ανακατεύετε
τη ζύμη σε σπειροειδή κίνηση με ένα πιρούνι.
Υπόδειξη: Εάν θέλετε μπορείτε να σκεπάσετε το γλυκό και με 100 γρ. ημίγλυκη
κουβερτούρα και στη συνέχεια να το διακοσμήσετε με στίγματα σαντιγί και με
σοκολατένια μπισκότα.
Ζύμη μαγιάς
Συστατικά:
■
300 γρ. αλεύρι σιταριού
■
15 γρ. φρέσκια μαγιά ή 5 γρ. στεγνή μαγιά
■
περ. 150 ml χλιαρό γάλα
■
50 γρ. βούτυρο ή μαργαρίνη (θερμοκρασία δωματίου)
■
50 γρ. ζάχαρη
■
1 αυγό
Ετοιμασία:
1) Προσθέτετε αλεύρι, στεγνή μαγιά ή μαγιά σε ψίχα και όλα τα άλλα υλικά
(όχι απευθείας στη μαγιά) στο μπολ ανάμειξης
u
.
2) Τα ανακατεύετε με τη λεπίδα ζυμώματος
r
.
3) Βγάζετε τη ζύμη από το μπολ ανάμειξης
u
και την τοποθετείτε σε ένα
μεγάλο μπολ.
4) Σκεπάζετε τη ζύμη με μια πετσέτα κουζίνας, τη βάζετε σε ένα ζεστό σημείο
και την αφήνετε να φουσκώσει, έως ότου μεγαλώσει.
5) Ζυμώνετε τη ζύμη στη συνέχεια άλλη μια φορά και καλά με τα χέρια.
6) Στη συνέχεια η ζύμη είναι έτοιμη και μπορείτε να συνεχίσετε την επεξεργασία.
IB_103418_SKM500B1_BG_GR.indb 93
16.10.14 10:03
Содержание SKM 500 B1
Страница 3: ......
Страница 35: ...32 SKM 500 B1 ...
Страница 67: ...64 SKM 500 B1 ...
Страница 99: ...96 SKM 500 B1 ...