74
SKF 2300 B2
SK
Tipy
Vlastná výroba hranolčekov
■
Zemiaky, ktoré chcete fritovať, majú byť bezchybné a nenaklíčené.
■
Na fritovanie sa majú používať „múčnaté“ alebo „prevažne tvrdo sa varia-
ce“ druhy zemiakov.
■
Po olúpaní zemiaky podľa požadovanej prípravy rozkúskujeme (na pásiky
alebo lupienky).
■
Pred ďalším použitím zemiaky asi hodinu umývame. Tým sa vylúči časť cukru,
jeden zo základných produktov pre tvorbu akrylamidu.
■
Nechajte zemiaky starostlivo vysušiť.
■
Doma robené hranolčeky fritujte vždy dvakrát:
–
najprv 10-12 minút pri 160° C, potom 3-4 minúty pri 170° C, podľa
požadovaného stupňa zhnednutia.
■
Mrazené hranolčeky sú predvarené, a preto sa musia fritovať len raz. Riaďte
sa pokynmi na obale.
Mrazené potraviny
Mrazené jedlo na fritovanie (-16 až -18 °C) výrazne ochladí olej alebo tuk,
preto sa dostatočne rýchlo neprepečie a môže nasať príliš veľa tuku alebo oleja.
Aby ste sa tomu vyhli, postupujte takto:
■
Nefritujte väčšie množstvá jedla naraz. Potraviny na fritovanie musia byť po
spustení fritovacieho koša
3
úplne zakryté olejom alebo tukom.
■
Olej zohrejte aspoň 15 minút predtým než doňho vložíte potraviny.
■
Regulátor teploty
8
nastavte na teplotu uvedenú v tomto návode na použí-
vanie alebo podľa údajov na obale fritovaných potravín.
■
Podľa možnosti nechajte mrazené potraviny pred fritovaním rozmraziť pri iz-
bovej teplote. Pred vložením potravín do fritézy odstráňte toľko ľadu a vody,
koľko môžete.
VAROVANIE - NEBEZPEČENSTVO PORANENIA!
Vždy zatvorte veko prístroja predtým než spustíte fritovací kôš
3
do horúceho
oleja alebo tuku. Nebezpečenstvo popálenia od vystrekujúceho tuku!
■
Fritované potraviny dávajte do fritézy pomaly a opatrne, lebo mrazené
potraviny môžu horúci olej alebo tuk náhle a prudko priviesť ku kypeniu.
IB_75818_SKF2300B2_LB4.indb 74
IB_75818_SKF2300B2_LB4.indb 74
27.08.12 11:24
27.08.12 11:24
Содержание SKF 2300 B2
Страница 3: ...A B ...