ES
│
17
■
SFM 850 A5
Alimentos congelados
Los alimentos congelados para freír (de -16 °C a -18 °C) enfrían considerable-
mente el aceite o la grasa, no se fríen lo suficientemente rápido y, por lo tanto,
absorben mucho aceite o grasa. Para evitarlo, haga lo siguiente:
■
Evite freír grandes cantidades a la vez. No debe superarse la marca de
MAX de la cesta
q
al llenarla con los alimentos. Con las patatas fritas
congeladas, la cantidad es de aprox. 450 g.
■
Caliente el aceite por lo menos 15 minutos antes de introducir el alimento
que desee freír.
■
Ajuste el regulador de temperatura
5
según la temperatura indicada en
estas instrucciones de uso o en el envoltorio del alimento.
■
Es preferible dejar descongelar los alimentos congelados a temperatura
ambiente antes de freírlos. Retire tanto hielo y agua como sea posible antes
de introducir los alimentos en la freidora.
■
Introduzca los alimentos en la freidora de la forma más lenta y cuidadosa
posible, ya que los alimentos congelados pueden hacer que el aceite caliente
o la grasa hiervan con fuerza.
Cómo eliminar la transferencia de sabor no deseada
Muchos alimentos, especialmente el pescado, sueltan jugo al freírlos. Estos
líquidos se acumulan en el aceite o la grasa de freír y pueden influir en el olor
y sabor del siguiente alimento cocinado en el mismo aceite o grasa.
Siga estas indicaciones para recuperar el sabor neutro del aceite o la grasa:
■
Caliente el aceite o la grasa a aprox. 150 °C e introduzca dos rebanadas
finas de pan o un par de pequeñas ramas de perejil en la cesta
q
.
■
Sumerja la cesta
q
en la grasa y cierre la tapa.
■
Espere a que el aceite o la grasa dejen de burbujear y retire el pan o el
perejil con ayuda de una espumadera. El aceite o la grasa recuperarán
ahora su sabor neutro.
Alimentación sana
Los nutricionistas recomiendan utilizar aceites y grasas vegetales que contengan
ácidos grasos no saturados (por ejemplo, los ácidos linoleicos). No obstante, estos
aceites y grasas pierden sus propiedades beneficiosas más rápido que otros
tipos y, por lo tanto, deben cambiarse con más frecuencia. Tome las siguientes
indicaciones como guía:
■
Cambie el aceite o la grasa regularmente. Si utiliza la freidora principalmen-
te para preparar patatas fritas y cuela el aceite o la grasa después de cada
uso, podrá utilizarlos de 10 a 12 veces.
■
No utilice el aceite o la grasa durante más de seis meses. Observe también
las instrucciones del envase.
IB_379032_SFM850A5_LB5.indb 17
08.12.2021 08:56:43
Содержание SFM 850 A5
Страница 3: ......
Страница 25: ... 22 ES SFM 850 A5 ...
Страница 47: ... 44 IT MT SFM 850 A5 ...
Страница 91: ... 88 GB MT SFM 850 A5 ...
Страница 113: ... 110 DE AT CH SFM 850 A5 ...