115
SEF3 2000 B1
SK
Mrazené potraviny
Mrazené potraviny na fritovanie (-16 až -18 °C) výrazne ochladia olej alebo
tuk, preto sa dostatočne rýchlo neprepečú a môžu nasať príliš veľa tuku alebo
oleja. Aby ste sa tomu vyhli, postupujte takto:
■
Nefritujte väčšie množstvá potravín naraz. Potraviny na fritovanie sa smú plniť
maximálne po značku Max vo vnútri fritovacieho koša
(alebo malých
fritovacích košov
3
).
■
Olej zohrejte aspoň 15 minút predtým než doňho vložíte potraviny.
■
Nastavte regulátor teploty
na teplotu uvedenú v tomto návode na obsluhu
alebo podľa údajov na obale potravín na fritovanie.
■
Podľa možnosti nechajte mrazené potraviny pred fritovaním rozmraziť pri iz-
bovej teplote. Pred vložením potravín do fritézy odstráňte toľko ľadu a vody,
koľko môžete.
■
Potraviny na fritovanie dávajte do fritézy pomaly a opatrne, lebo mrazené
potraviny môžu horúci olej alebo tuk náhle a prudko priviesť ku kypeniu.
Ako odstrániť nežiaducu príchuť
Niektoré potraviny, hlavne ryby, vypúšťajú pri fritovaní tekutiny. Tieto tekutiny
sa zhromažďujú vo fritovacom oleji alebo tuku a môžu ovplyvniť vôňu a chuť
následne v tomto oleji alebo tuku fritovaných potravín.
Ak chcete znova získať chuťovo neutrálny olej alebo tuk, tak postupujte takto:
■
Zohrejte olej alebo tuk na ca. 150 °C a vložte do fritovacieho koša
(alebo do malých fritovacích košov
3
) dva tenké plátky chleba alebo pár
malých vetvičiek petržlenu.
■
Ponorte fritovací kôš
(alebo malé fritovacie koše
3
) do tuku a zatvorte veko.
■
Vyčkajte, dokiaľ olej alebo tuk neprestanú kypieť a dierkovanou lyžicou
vyberte chlieb alebo petržlen. Olej alebo tuk sú opäť bez príchuti.
Содержание 113372
Страница 3: ...A B ...
Страница 23: ...20 SEF3 2000 B1 ...
Страница 43: ...40 SEF3 2000 B1 ...
Страница 103: ...100 SEF3 2000 B1 ...
Страница 123: ...120 SEF3 2000 B1 ...