·
Faites refroidir les aliments chauds avant de les mettre
au réfrigérateur.
Produits laitiers et œufs
·
La plupart des aliments laitiers préemballés
comportent une « date de péremption / date limite de
consommation / à utiliser de préférence avant »
imprimée sur leur emballage. Rangez-les dans le
compartiment du réfrigérateur et respectez la date
recommandée.
·
Le beurre peut être gâté par les aliments ayant une
odeur forte, il est donc préférable de le conserver
dans une boîte hermétique.
·
Les œufs peuvent être stockés dans le compartiment
du réfrigérateur.
Viande rouge
·
Placez la viande rouge fraîche sur une assiette et
recouvrez-la avec du papier paraffiné, du film
plastique ou du papier aluminium.
·
Rangez les viandes cuites et crues dans des assiettes
séparées. Cela permettra d'éviter que les jus coulants
de la viande crue contaminent les viandes cuites.
Volaille
·
Les volailles entières fraîches doivent être rincées à
l'intérieur et à l'extérieur à l'eau courante froide, puis
séchées et placées sur une assiette. Couvrez-les
ensuite avec du film plastique ou du papier
d'aluminium.
·
Les morceaux de volaille doivent aussi être stockés de
cette manière. Les volailles entières ne doivent jamais
être farcies pendant leur stockage, mais uniquement
juste avant d'être cuites, sinon cela peut provoquer
une intoxication alimentaire.
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