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ACERCA DEL COCINAR EN MICROONDAS
•
Acomode el alimento con cuidado. Coloque las áreas
más gruesas hacia fuera del plato.
•
Observe el tiempo de cocción. Cocine durante el
tiempo más corto indicado y agregue más como
lo necesite. Los alimentos severamente cocidos
pueden humearse o quemarse.
•
Cubra los alimentos mientras cocina. Búsque
sugerencias en la receta o el libro de cocina: toallas
de papel, papel encerado, plástico para microondas.
El cubrir evita derrames y ayuda a que se cocine de
forma uniforme.
•
Cubra con pequeñas piezas de aluminio cualquier
área delgada de carne o pollo para prevenir que se
sobrecocine.
•
Mueva el alimento una o dos veces durante el
cocinado, si es posible.
•
Voltee los alimentos una vez durante el cocinado en
microondas para acelerar la cocción de alimentos
como pollo y hamburguesas. Las piezas grandes
deben voltearse al menos una vez.
•
Reacomode los alimentos como las albóndigas del
centro hacia fuera y de arriba abajo.
•
Aumente el tiempo de reposo. Retire el alimento del
horno y mueva, si es posible. Cubra para reposar lo
que permite que el alimento se termine de cocinar
sin que se exceda.
•
Veri
fi
que el terminado. Vea los signos que indican que
las temperaturas de cocción se han alcanzado.
Los signos de término incluyen:
- El vapor sale por todo el alimento, no sólo por
las orillas.
- La parte central del plato está muy caliente al
tocarla.
- Las articulaciones del pollo se mueven
fácilmente.
- El pescado está opaco y se puede partir
fácilmente con un tenedor.
•
Veri
fi
que que los alimentos se hayan cocinado como
lo recomienda el Departamento de agricultura de
EE.UU.:
Para hacer la prueba del terminado, inserte un
termómetro de carnes en una parte gruesa o densa
lejos del hueso. NUNCA deje el termómetro dentro de
la comida mientras se cocina, al menos de que sea un
termómetro especial para microondas.
•
Siempre use paños para recipientes calientes, para
prevenir quemaduras. Su
fi
ciente calor sale de los
alimentos y se trans
fi
ere hacia los utensilios.
•
Evite quemarse con el vapor que sale del alimento.
Suavemente retire la cubierta y con cuidado abra las
bolsas de palomitas alejándose del vapor que sale
de ellas.
•
Permanezca cerca del horno mientras lo use para
veri
fi
car el proceso y no se sobre cocinen los
alimentos.
•
NUNCA use la cavidad del horno para almacenar
libros de cocina u otras cosas.
•
Seleccione almacene y maneje con cuidado el
alimento para preservar su calidad y minimizar la
proliferación de bacterías.
•
Mantenga la guía de ondas limpia. Los residuos de
alimento pueden producir arcilla y/o incendios.
•
Tenga cuidado al retirar las cosas del horno de manera
que los utensilios, su ropa o accesorios no pulsen
los seguros de la puerta
ACERCA DE LA SEGURIDAD
I N F O R M A C I Ó N Q U E N E C E S I T A C O N O C E R
T E M P
A L I M E N T O
160
˚
F
(71
˚
C)
... para puerco fresco, carne molida,
pollo deshuesado, pescado, mar-
iscos, platillos de huevo y comida
congelada preparada.
165
˚
F
(74
˚
C)
... para sobrantes, comida re-
frigerada lista para recalentar,
comida “deli” y comida fresca
para llevar.
170
˚
F
(77
˚
C)
... carne blanca de aves.
180
˚
F
(82
˚
C)
... carne magra de aves.
