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R E C E T A S
Brochetas de cerdo con
jengibre
1 huevo,
batido
½ taza de fi deos chow mein partidos
¼ de taza de zumo de manzana
2 cucharadas soperas de salsa de soja
1 cucharada sopera de raíz de jengibre rallada
1 libra (0,45 kg) de carne de cerdo picada
1 lata (8 onzas / 227 gramos) de trozos de piña
(paquete con zumo), colada
1 pimiento rojo grande, cortado en trozos de ¾ pulgadas (1,9 cm)
½ de taza de zumo de manzana
2 cucharadas soperas de vinagre de sidra
1 cucharadita de café de harina de maíz
Sirve para 4
Mezcle el huevo, los fi deos partidos, ¼ taza de zumo
de manzana, la salsa de soja y la raíz de jengibre.
Espolvoree el cerdo picado en la composición, mezclar
bien, hacer bolas de 1 pulgada (2,5 cm). Dejar a parte.
Para el glaseado, mezcle ½ taza de zumo de manzana,
vinagre y la harina de maíz en un bol pequeño. Introdúzcala
en el microondas a potencia ALTA (100%) hasta que
engrose, 3-4 minutos, removiendo cada 30 segundos.
Coloque las bolas de cerdo con la piña y el pimiento
rojo en 4 pinchos de madera o metálicos. Colóquelos
sobre una estante en la bandeja de cristal.
Reboce las brochetas en el glaseado. Colóquelos en la
posición inferior. Pulse
Parrilla mixta baja
y entrar en
25-30 minutos. Pulse
Minuto extra/COMENZAR
. Deles
la vuelta a mitad del proceso y reboce con el glaseado.
Vierta el resto del glaseado antes de servir.
Por porción:
Calorías:
256
Grasa:
7 g
Proteínas:
29
g Colesterol:
153
mg
Carbohidratos:
18
g Sodio:
652
mg
Pollo a la mostaza y miel
½ taza de mostaza molida de grano grueso
¼ taza de mostaza Dijon
¼ taza de miel
2 a 3 libras (0,90 a 1,36 kg) de pechugas y
muslos de pollo sin hueso, sin piel
Sirve para 4
Mezcle la mostaza de grano grueso, la mostaza Dijon
y la miel. Dejar aparte.
Coloque el pollo en un recipiente apto para hornos de
10 pulgadas (25,4 cm). Coloque el plato en la bandeja
de cristal. Colóquelos en la posición inferior en el horno.
Pulse
Parrilla mixta alta
y entrar en 25-30 minutos.
Pulse
Minuto extra/COMENZAR
. Deles la vuelta a
mitad del proceso y elimine todo líquido y rocíe con la
salsa hasta cubrir completamente los trozos de pollo.
La carne de pollo cerca del hueso no deberá ser rosada.
Por porción:
Calorías:
368
Grasa:
8 g
Proteínas:
50
g Colesterol:
133
mg
Carbohidratos:
19
g Sodio:
950
mg
Brochetas de carne
¼ taza de azúcar
¼ taza de salsa de soja
¼ taza de vino blanco
1 cucharada sopera de aceite vegetal
1 cucharadita de café de jengibre picado
¼ cucharadita de café de sal
2 libras (0,90 kg) de fi letes de ternera magros,
cortados en cubos de 1 pulgada (2,5 cm)
2 pimientos verdes grandes, troceados
8 tomatitos, cortados a la mitad
1 lata (8 onzas / 227 gramos) de trozos de piña
(paquete con zumo), colada
Sirve para 4
Mezcle el azúcar, la salsa de soja, el vino, el aceite,
el jengibre y la sal en un bol de tamaño medio.
Agregue los trozos de ternera; cubrir. Déjelos
adobándose a temperatura ambiente durante 1 hora
o al menos 4 horas en la nevera.
Saque los trozos de ternera del adobo; guarde el
adobo. Inserte los trozos de ternera alternándolos
con el resto de los ingredientes en 8 pichos de
madera o metal. Colóquelos sobre una estante en la
bandeja de cristal. Colóquelos en la posición inferior
en el horno. Pulse
Parrilla mixta baja
y entrar en 15
minutos. Pulse
Minuto extra/COMENZAR
. Gírelos y
rebócelos con el adobo. Déjelos cocinándose durante
15-20 minutos en la
Parrilla mixta baja
o hasta que
se hayan hecho a su gusto.
Por porción:
Calorías:
432
Grasa:
17 g
Proteínas:
52
g Colesterol:
153
mg
Carbohidratos:
15
g Sodio:
381
mg
Verduras con especias a
la parrilla
2 libras (0,90 kg) de verduras frescas, a su gusto
( c e b o l l a r o j a , p i m i e n t o s , c a l a b a c í n ,
champiñones portobello, berenjena, etc.)
1
/
3
taza de aceite de oliva
2 cucharadas soperas de especias frescas
troceadas o 2 cucharaditas de café de especias
secas (tomillo, orégano, romero, estragón, etc.)
Sirve para 8
Cubra las verduras ya preparadas con aceite de
oliva sazonado. Deje reposar 30 minutos. Escurrir
y secar. Coloque los vegetales en la bandeja de
cristal. Coloque la bandeja en la posición inferior en
el horno. Pulse
Parrilla
y entrar en 25-30 minutos.
Pulse
Minuto extra/COMENZAR
. Gire las verduras
frecuentemente hasta que estén tiernas al pincharlas
con un tenedor, y estén doradas. Servir caliente o a
temperatura ambiente.
Por porción: Dependerá del tipo de verduras que utilice.
Calorías:
60
Grasa:
6 g
Proteínas:
1
g Colesterol:
0
mg
Carbohidratos:
2
g Sodio:
0
mg
SEC AX1100S̲sp.indd Sec1:42
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10.12.2 4:54:00 PM
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