37
36
Flaskeplassering
Ikke la flasken ta på baksiden av vinkjøleren for å opprettholde god
luftsirkulasjon i kjøleren.
Antall flasker kan variere avhengig av flaskenes størrelse og form.
Kapasiteten for lagring av flasker i vinskapet er basert på følgende
merkede flaskestørrelse. Store flasker kan påvirke antallet flasker
som kan oppbevares i vinskapet.
Serveringstemperatur
Strømsparingstips
Vinen bør stå før den drikkes. For eksempel kan rosévin settes på
bordet 2–5 timer før den skal drikkes og rødvin 4–5 timer for å nå
riktig serveringstemperatur. Hvitvin kan i motsetning settes rett
på bordet. Champagne bør imidlertid holdes i kjøleren og tas ut rett
før drikking.
Vær obs på at vinens temperatur alltid bør holdes lavere enn den
ideelle serveringstemperaturen, da temperaturen umiddelbart
øker 1 til 2 °C når den helles i glass.
Kjøleren skal plasseres i et tørt og godt ventilert rom. Kjøleren skal
ikke stå under direkte sollys eller ved siden av varmekilder (som
radiator, komfyr osv.), og det bør brukes et egnet isolasjonsbrett
om nødvendig.
Prøv å ikke ha døren på kjøleren åpen for ofte og for lenge.
Praktiske ferdigheter for vinlagring
Ikke oppbevar flaskevin i eske eller kasse i kjøleren.
Korken til flasken skal alltid være gjennomvåt med vinen når den
legges inn i vinkjøleren. Det skal ikke være noe luft mellom vinen
og korken.
Åpne flaskehyller er nyttige, da det ikke hindrer luftsirkulasjonen.
Luftfuktighet som kondenseres på flasken kan tørkes ut raskt.
Smaken til vinen avhenger av at den helles ved riktig temperatur.
Forslag for vintemperatur ved helling:
Serveringstemp.
18°C
Vintyper
Rød Bordeaux
17°C
Tørr rødvin / Barolo
16°C
Rød burgunder
15°C
Portvin
14°C
Ung rød burgunder
12°C
Ung rødvin
11°C
Ung beaujolais / alle hvitviner med lite restsukker
10°C
Eldre hvitviner / Chardonnay
9°C
Sherry
8°C
Unge hvitviner fra sen årgang
7°C
Hvitviner Loire / Entre-deux-Mers
Denne håndboken inneholder mye viktig sikkerhetsinformasjon som
skal leses av brukerne.
