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Compartimento de maduración
El frigorífico cantina está compuesto por un
compartimento de maduración cuya función
principal es garantizar condiciones óptimas de
conservación de los vinos.
Su temperatura ha sido regulada en fábrica, en
15°C=59°F, que es un valor considerado óptimo
para la mayor parte de los casos.
El vino es un producto complejo que proviene de
una evolución lenta y larga y, por lo tanto, necesita
condiciones específicas para que esta evolución
sea óptima. Todos los vinos se conservan a la
misma temperatura, pero las temperaturas de
funcionamiento y de degustación son diferentes de
acuerdo al vino.
Por lo tanto, al igual que para las cantinas naturales
de los productores, para el frigorífico cantina no es
tan importante el valor absoluto de la temperatura
de conservación, sino más bien, su constancia a
través del tiempo: la conservación del vino es ideal
a cualquier temperatura, siempre que la misma no
sufra variaciones.
Funcionamiento unidad con doble area
de temeratura o con zona única
La unidad está predispuesta con dos zonas de
temperatura o, según las exigencias del cliente, con
una única zona de temperatura.Para el
funcionamiento con la temperatura doble hay que
colocar la rejilla negra para las botellas sobre las
guías del quarto rellano (del primero arriba) luego
hay que plantear la temperatura deseada en las
zonas superioras.
Recordamos que la temperatura de la zona inferior,
cuando llega hasta la temperatura deseada, será
más de la fijada (la temperatura de la zona inferior
non se puede impostar separadamente).
Nota: para una correcta conservación del vino,
aconsejamos impostar la temperatura del termostato
de 10°C=50°F, para obtenir un delta de temperatura
de 5°C=41°F ÷ 6°C= 42,8°F
*
.
Para el funcionamiento con una única area de
temperatura, hay que quitar la rejlla negra para las
botellas y hay que cambiarla con la rejlla dada (del
mismo tipo de las demás de color madera ya
colocadas.).
Puesta en
funcionamiento y uso
Aconsejamos mantener la rejlla no utilizada en un
lugar seco y fresco para evitar que se pueda dañar
por la humedad o por otros agentes atomsféricos y
que luego no se pueda utilizar.
Regulación manual de la temperatura
Si fuera necesario, es posible modificar la
temperatura de acuerdo a lo siguiente:
1. En el momento de la conexión a la red eléctrica, el
display muestra la temperatura seleccionada para
el interior del compartimento.
2. Presione el botón
(ver Panel de control) durante
aproximadamente un segundo; el indicador de la
temperatura comenzará a centellear.
3. Presione los botones
o
hasta alcanzar la
temperatura deseada.
4. Espere 5 segundos para que el indicador se vuelva
fijo; la temperatura ha sido fijada.
5. Espere que la temperatura alcance el valor
deseado e introduzca las botellas de vino en la
cantina.
La luz interior no se enciende (o bien se apaga
temporalmente) en cuanto la temperatura interna
excede los 24°C=75,2°F. Esta operación permite
acelerar el alcance de la temperatura programada.
Control de la temperatura.
Zona superior:
la temperatura está visualizada siempre en la zona
superior del display de control.
Sona inferior:
para visualizar la temperatura de la zona inferior
será suficiente apretar el botón
(menos) por un
segundo y la temperatura de la zona inferior se
visualizará por tres segundos. Esta operación
peuede ser repetida más veces para controlar la
temperatura de la zona inferior (rellanos 5 o 6).
Si la zona es única será suficiente ver la temperatura
indicada en el display de control sin apretar ningún
botón.
Figura: Panel de control.
*
Datos obtenidos de una prueba realizada con
temperatura ambiente de 25°C=77°F.
