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Guía para Cocinar
MICROONDAS
La energía microondas realmente penetra el alimento, atraida y absorbida por su
contenido de agua, grasa y azúcar .
Las microondas hacen que las moléculas del alimento s e muevan rápidamente.
El rápido movimient o de estas moléculas crea fricción y el calor resulante cuece el
alimento.
COMO COCINAR
Utensilios para cocinar en microondas :
Para una máxima eficiencia, los utensilios debe permitir que la energía microondas
pase a través del alimento. Las microondas se reflejan en el metal, como
aluminio,acero inoxidable y cobre , pero pueden penetrar la cerámica, vidrio,
porcelana, plástico, papel y madera . .Por eso los alimentos no deben cocinarse en
envases de metal.
Alimentos aptos para ser cocinados en microondas :
Hay muchos tipos de alimentos aptos para cocinar en m icroondas , incluyendo
verduras y frutas frescass y congeladas, pastas, arroz, granos, porotos, pescado y
carLas salsas, flanes, sopas, budines al vapor , conservas y chutney también se
pueden cocinar en un horno microondas . En general , cocinar en microondas es
ideal para cualquier tipo de alimento que se prepararía normalmente en un horno , p.
ej. derretir mantequilla o chocolate
(ver capítulo con sugerencias, técnicas y consejos ).
Cubrir durante la cocción
Es muy importante cubrir el alimento durante la cocción porque el agua evaporada se
convierte en vapor y contribuye al proceso de cocción. El alimento se puede cubrir de
diferentes formas: con plato de cerámica , cubierta plástica o film adherente.
Tiempos de espera
Es importante dejar un tiempo de espera después de cocinar para permitir que se
empareje la temperatura del alimento.
Guía para cocinar verduras congeladas
Use una fuente de pyrex adecuada, con tapa . Cocine tapado por el tiempo mínimo .
Ver tabla. Continúe cocinando hasta obtener el resultado deseado.
Revuelva dos veces durante la cocción y una vez después de cocinado.
Agregue sal, hierbas o mantequilla después de cocinado. Cubra durante el tiempo de
espera.
Alimento Porciónn Potencia Tiempo
(min. )
Tiempo de
Espera (min
.
)
Instrucciones
Espinacas 150g 600W 5-6 2-3 Agregar 15 ml (1 cda.)
de agua fría .
Brócoli 300g 600W 8-9 2-3 Agregar 30ml (2 cdas.)
de agua fría.
Arvejas 300g 600W 7-8 2-3 Agregar 15ml (1 cda.)
de agua fría.
Porotos
Verdes 300g 600W 7½-8½ 2-3 Agregar 30ml (2 cdas.)
de agua fría.
Verduras
Mixtas
(zanahorias/
maíz/arvejas) 300g 600W 7-8 2-3 Agregar 15ml (1 cda.)
de agua fría.
Verduras
Mixtas (Estilo
chino ) 300g 600W 7½-8½ 2-3 Agregar 15ml (1 cda.)
de agua fría.
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