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KOREAN

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KOREAN

음식 데우기

 

냉장고에 보관하던 음식을 데울때에는 가장 낮은 온도로 설정하여 조리기구를 천천히 데워 
주십시오. 갑자기 온도가 변할 경우 뒤틀림이 발생 할 수 있습니다. 뜨거운 냄비를 유리로 
된 선반에 놓거나 냉장고에 바로 넣지 않도록 하십시오. 

Saladmaster

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 조리도구의 사용은 아래의 1-2-3 과 같이 하시면 

아주 쉽습니다!

1.

 음식(내용물)이 팬의 

2

/

3

정도 되는 크기의 팬을 사용하십시오.

2.

 육류 또는 가금류를 조리 하실 경우엔 팬을 먼저 중불로 예열을 시키시고 과일과 야채 

등을 조리하실 경우엔 팬이 건조하고 차가운 상태로 사용 하십시오.

3.

 

증기밸브™

가 클릭소리를 내면 약불로 줄이시면 소리가 멈출 것 입니다. 레시피를 

따르거나 원하는 상태가 될 때 까지 조리하십시오.

올바른 사용

 

버사-록™

 

손잡이 부착: 

렌지위에서 조리를 하실때에는 조리하시기 전에 항상 

버사-록

 손잡이를 부착하십시오. 긴 손잡이는 프라이 팬과 소스 팬에만 사용하시고 짧은 

손잡이는 모든 조리기구에 사용 하실 수 있습니다. 팬에 있는 고정식 스테인레스 스틸 
브라켓과 손잡이의 홈을 일치 시키신 후 

버사-록™

 손잡이가 제자리에 단단히 걸릴때 

까지 브라켓에 대고 밀어 주시면 됩니다. 손잡이를 부착하실 때에는 버튼을 누르지 
마십시오. 

 

버사-록™

 

손잡이 제거: 

조리기구를 오븐이나 브로일러에 사용하실 때에는 사용하시기 

전에 또는 식기세척기에 세척을 하시기 전에 반드시 

버사-록™

 손잡이를 제거 하셔야만 

합니다, 손잡이 반대쪽의 팬을 잡으시고 다른 손으로 

버사-록™

 손잡이의 버튼을 아래로 

누르면서 바깥으로 당기시면 쉽게 제거됩니다. 손잡이에 무리한 힘을 주지 마십시오.

  항상 필요한 개수의 손잡이를 단단하게 그리고 올바른 위치에 부착한 상태 에서 조리 

기구를 옮기시거나 조리 하십시오. 

 

Saladmaster

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 조리기구를 사용하여 저 수분 조리를 성공적으로 하시려면 센 불을 

사용하실 필요가 전혀 없습니다, 중 불이나 약 불로 조리를 하십시오. 

중불 – 클릭 – 

약불! 

만 기억하시면 됩니다. 전기렌지는 설정 방법에 따라 중 불로 팬을 예열 하십시오. 

필요한 경우 더 낮은 불로 설정 하실 수 있습니다. 가스렌지의 경우 불꽃이 팬 바닥의 
중간정도까지 덮이도록 합니다. 조리는 중불로 시작하여 

증기밸브™

 가 클릭 소리를 

내면 약 불로 줄이십시오. 전기렌지의 경우 가장 낮은 불로 조절하시고 가스렌지의 경우 
불꽃이 꺼지기 직전의 상태로 조절 하십시오. 최대로 불꽃을 낮추었는데도 여전히 불이 
세다면 열 감소 링이나 패드를 렌지와 팬 사이에 사용하십시오. 과도한 열에 장기간 
사용 할 경우 팬이 뒤틀릴 수 있습니다. 

  조리기구를 오븐이나 브로일러에서 사용하거나 식기세척기나 싱크대에서 세척하기 전에 

반드시 

버사-록™

 손잡이를 제거 하십시오. 오븐안에 들어 있거나 브로일러에 있는 팬을 

다룰때에는 화상을 입지 않도록 항상 냄비 집게를 사용 하십시오.

  조리시 팬에 소금을 첨가 할 때에는 먼저 액체를 끓인 다음 소금을 넣으십시오. 소금은 

조리기구 표면에 흠집과 손상을 입힐 수 있습니다. 이러한 손상은 

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평생 

보증

 적용 대상이 아닙니다..

  예열을 하는 시간은 대략 2~5분이 소요됩니다.  팬이 적당하게 예열이 되었는지의 

확인은 표면에 물 방울을 몇 방울 떨어뜨려 보아, 물 방울이 구슬처럼 구르면 다 된 
것이고 구르지 않고 퍼지기만 하면 아직 예열이 덜 된 것 입니다. 

 

뒤틀림 현상:

 차가운 물 또는 냉동된 음식이나 재료를 뜨거운 팬에 넣거나 뜨거운 팬을 

차가운 물이나 냉장고 등에 넣었을 경우 뒤틀림 현상이 발생 할 수 있습니다. 온도가 
갑자기 바뀌면 어떤 금속이든 뒤틀림이 발생하며 이러한 손상은 

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평생 

보증

 적용을 받지 못합니다.

  뚜껑의 테두리나 팬의 윗 부분 모서리에 음식물이 묻어있지 않도록 하십시오. 뚜껑과 팬 

사이의 적절한 밀봉 효과인 수막 현상을 얻으려면 이렇게 하시는게 매우 중요합니다.

  

증기밸브™

 는 팬 내부의 음식이나 액체가 이상적인 조리온도인 약 

86°C

 (187°F)에 

도달하면 클릭 소리를 내도록 설계되어 있습니다. 이 소리는 열을 낮추라는 신호입니다.

  조리기구 내부나 옆 면 등이 푸른색으로 변색 될 수 있습니다, 이것은 고열에 장시간 

노출되었다는 것을 나타낼 뿐이며 조리기구 성능에 아무런 영향을 미치진 않습니다. 

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 조리기구도 그을릴 수 있습니다. 푸른색으로 변색 되었을 경우 서서히 

변색된 부분이 없어지므로 안심하셔도 됩니다. 조리기구가 고장난 것이 아니라 금속이 
태워졌다는 것으로 이해 하시면 됩니다. 조리기구는 여전히 위생적인 스텐 강 상태를 
유지하며 효율적이고 안전하게 조리를 합니다. 물을 끓일때에도 센불이 필요 없다는 
것을 명심 하십시오.

  간혹 조리기구 내부 바닥에 하얀색 막이 생길 수 있습니다. 이것은 주로 음식 조리 

중에 생겨나는 염분과 칼슘 등의 침전물이며, 물로 제거되지 않습니다. 

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서페이스 마스터 크리너를 사용하십시오. 마찬가지로 조리기구 바닥에 눌어 붙은 것이나 
탄소 침전물 등도 

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 크리너를 이용하시면 됩니다.

  표면 마감처리에 흠집이 나지 않도록 젖은 행주나 종이 타월 등에 크리너를 묻혀 가볍게 

문지르시면 됩니다. 

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 서페이스 마스터 크리너는 뚜껑이나 팬 외부에 

흠집을 내지 않으면서 조리기구 내부와 바닥을 세척하기에 충분한 연마력을 가지고 
있습니다 .

  조리기구 외부를 새것처럼 유지하려면 절대 외부 표면에 연마제를 사용하지 마십시오. 

내부는 다소 거칠은 수세미를 사용하셔도 괜찮지만 외부에는 절대 사용하지 마십시오. 
눌어 붙은 것이 있으면 뜨거운 물에 담궈 약 10분정도 기다렸다가 

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서페이스 마스터 크리너를 뿌려 젖은 행주로 가볍게 문지르시면 됩니다. 

 

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 크리너를 추가로 구입하시려면 구입하신 컨설턴트나 

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지사에 연락하시거나 

[email protected] 

로 이-메일을 보내시면 됩니다.

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 조리 기본사항

스토브 위에서 육류 굽기

로스터나 프라이 팬을 중 불로 약 2~3분간 예열하여 물방울을 떨어뜨려 보아 물방울이 
구슬처럼 구르면 고기를 예열된 조리기구 안에 완전하게 밀착시켜 넣은 다음 골고루 구어 
지도록 가볍게 눌러 주십시오. 양쪽면 모두가 갈색이 나도록 구워 주십시오. 처음엔 들러 
붙지만 갈색으로 구워지면 자연스럽게 떨어집니다. 레시피에 지시되지 않는 한 액체류를 
넣지 마십시오. 양쪽면이 갈색으로 골고루 구워 졌으면 뚜껑을 덮고 중 불로 조리하다 

증기밸브™

 가 클릭 소리를 내면 약 불로 줄여, 레시피에 정해진 시간대로 조리를 하거나 

버사-록™

 손잡이를 제거하여 레시피에 지시된 대로 오븐에서 조리를 하시면 됩니다, 조리 

시간은 아래의 지침을 참고 하십시오.

종류 

분 / Kg 당 

종류 

분 / Kg 당 

   

(파운드 당) 

   

(파운드 당)

소고기 

 

양고기, 다리

  레어

. . . . . . . . . . .

22 (10) 

  레어

 . . . . . . . . . . .

44 (20)

  미디움 레어

. . . . .

26 (12) 

  미디움

 . . . . . . . . .

55 (25)

  미디움

. . . . . . . . .

33 (15) 

  웰-던

 . . . . . . . . . .

66 (30)

  웰-던

. . . . . . . . . .

44 (20) 

돼지고기

. . . . . . .

55-66 (25-30)

   

 

송아지 고기

 . . . . . . .

44 (20)

기름을 사용하지 않는 튀김요리

껍질을 제거하거나 제거하지 않은 닭고기를 포함한 모든 육류를 지방이나 오일을 추가하지 
않고 

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조리기구로 튀김 요리를 할 수 있습니다. 그 비결은 예열에 있습니다. 

대형 또는 소형 프라이 팬을 중 불로 2~3분간 예열 시킨 다음 물방을 떨어뜨려 보아 물 
방울이 구슬처럼 구르면 고기를 예열된 조리기구 안에 완전하게 밀착시켜 넣은 다음 
골고루 구어 지도록 가볍게 눌러 주십시오. 양쪽면 모두가 갈색이 나도록 구워 주십시오. 
추가로 조리를 해야 할 경우, 프라이 팬에서 뚜껑을 약간 열은 상태로 원하는 정도까지 
구워 주십시오. 고기가 겹치지 않고 여유있게 조리 할 수 있을 만큼 충분히 큰 프라이 팬을 
고르거나 필요 할 경우 고기를 조금씩 나누어 구워 주십시오. 

 

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