Sage Barista Touch BES880, Быстрое руководство

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ES
GUÍA DE EXTRACCIÓN
• El flujo comienza después
de 8-12 segundos
• Fluye lento como la miel tibia
• La crema es marrón dorada con una
fina textura de mousse
• El expreso es marrón oscuro
SOLUCIONES SOLUCIONES
Apisona usando 15-20 kg
de presión. El borde
superior de la tapa
de metal del prensador
debe estar nivelado con
la parte superior del filtro
DESPUÉS del
apisonamiento.
Nivela el cacillo
al nivel correcto con la
herramienta de ajuste
de dosis de precisión
the Razor™.
• El flujo comienza después
de 1-7 segundos
• Fluye rápido como el agua
• La crema es fluida y pálida
• El expreso es marrón claro
• Tiene un sabor amargo/ácido,
débil y aguado
• El flujo comienza después
de 13 segundos
• Fluye gota a gota o nada
• La crema es oscura y manchada
• El expreso es marrón muy oscuro
• Tiene un sabor amargo y quemado
ELIMINA
EL MARRO
El poso formará un marro
de café. Si el marro está
húmedo, consulta
la sección “Extracción
insuficiente”.
ENJUAGA
EL FILTRO
Mantén limpio el filtro
para evitar obstrucciones.
Sin café molido en el filtro,
coloca el portafiltros
en la máquina y haz
correr agua caliente.
DESPUÉS DE LA EXTRACCIÓN
EXTRACCIÓN CORRECTA EXTRACCIÓN INSUFICIENTE EXTRACCIÓN EXCESIVA
Apisona usando 15-20 kg
de presión. El borde
superior de la tapa
de metal del prensador
debe estar nivelado con
la parte superior del filtro
DESPUÉS del
apisonamiento.
Nivela el cacillo
al nivel correcto con la
herramienta de ajuste
de dosis de precisión
the Razor™.
SIEMPRE APISONAR
HASTA LA LÍNEA
Ajusta y vuelve
a probar
Ajusta y vuelve
a probar
DISMINUYE LA
CANTIDAD DE MOLIDO
SIEMPRE APISONAR
HASTA LA LÍNEA
Ajusta y vuelve
a probar
Ajusta y vuelve
a probar
AUMENTA LA
CANTIDAD DE MOLIDO
Ajusta y vuelve
a probar
GIRA
Ajusta y vuelve
a probar
GIRA
AJUSTA BIEN
Agua
caliente
Moler
15s
Moler
15s
MOLIDO DOSIS DE MOLIDO APISONADO
EXTRACCIÓN EXCESIVA
AMARGO • ASTRINGENTE
Demasiado
fino
Demasiado
Usa the Razor para ajustar
Demasiado
pesado
EQUILIBRADO
Óptimo 8-10 g (1 taza)
15-18 g (2 tazas)
30-40 lb
(15–20 kg)
EXTRACCIÓN
INSUFICIENTE
POCO DESARROLLADO •
ÁCIDO
Demasiado
grueso
Demasiado poco
Aumenta la dosis y usa the Razor
para ajustar
Muy ligero