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-3 ovos (gemas separadas das claras)
-100ml de natas batidas
Decoração:
-½ copo de natas batidas
-2 colheres de açúcar refinado
-gomos de laranja
Deixe marinar de um dia para o outro as cascas de laranja no Grand Marnier. Escorra e
reserve o líquido a marinada. Derreta o chocolate em banho-maria, sem deixar ferver a
água. Bata as gemas na velocidade 5 até que se apresentem grossas e cremosas e
junte-lhes o chocolate quente. Bata bem até obter uma mistura homogénea,
adicionando uma colher de sopa da marinada de casca de laranja. Deixe arrefecer e
bata as natas na velocidade 3 até se apresentarem em castelo. Misture as natas na
mistura que tem o chocolate. Bata as claras em castelo na velocidade 5. Misture com a
mistura que tem o chocolate acdicionando metada da marinada restante. Disponha em
pequenas taças e leve ao frigorífico durante 5 horas. Sirva com natas batidas.
Pudim de chocolate e nozes pecã
-100g de chocolate amargo
-75g de pedacinhos de noz pecã
-2 fatias de pão branco em migalhas
-60g de farinha de trigo
-100g de manteiga sem sal, amolecida
-4 ovos (gemas separadas das claras)
-100g de açúcar
Unte uma forma grande de pudim e polvilhe com açúcar refinado.
Derreta o chocolate em banho-maria numa taça pequena. Junta as nozes, o pão em
migalhas e a farinha. Bata a manteiga na velocidade 5 até que esta se apresente
cremosa, adicione os chocolate e metade do açúcar. Continue a bater na velocidade 3
até se apresentar bem macio. Limpe bem as varinhas e de seguida bata as claras em
castelo adicionando gradualmente o açúcar restante. Misture a massa com os ovos na
massa com a manteiga e adicione a farinha e envolva com cuidado para misturar os
ingredientes.