Rommelsbacher RCC 1000, Инструкция по эксплуатации

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Mit den nachfolgenden Rezepten möchten wir Ihnen einige Ideen und Anregungen ge-
ben. Natürlich können Sie auch auf die Vorschläge in handelsüblichen Kochbüchern
zurückgreifen oder Ihre eigenen Rezepte verwirklichen. Die Zutaten sind jeweils für
4 Personen gedacht – wobei Sie die Mengen und die Zusammensetzung natürlich Ihren
Bedürfnissen und Ihrem Geschmack anpassen können. Viel Spaß und Guten Appetit!
Einige allgemeine Tipps
Die Grillplatte ist antihaftbeschichtet und muss deshalb nur beim ersten Benutzen leicht
eingefettet werden. Anschließend ist kein Fett mehr nötig. Würzen Sie das Fleisch vor
dem Grillen, aber salzen Sie es erst danach, es verliert sonst zuviel Saft. Bratwürste wer-
den schon vor dem Grillen angestochen, damit sie nicht aufplatzen. Fleisch schmeckt
besonders gut, wenn es vorher einige Zeit in Marinade eingelegt wurde. Nach Möglich-
keit sollte das Grillgut schon 1/2 Stunde vorher aus dem Kühlschrank genommen wer-
den. Es brät dann schneller und Sie vermeiden, dass dickeres Fleisch innen kalt bleibt.
Grill Raclette
4 Scheiben Schweinefilet
4 Scheiben Kalbsfilet
4 Scheiben Rinderfilet
4 Scheiben Schweine- oder Kalbsleber
400 g Edamer
400 g Gouda
700 g gekochte Kartoffeln
Schneiden Sie das Fleisch in kleine, nicht zu dicke Stücke. Würzen Sie das Fleisch bzw.
legen Sie es in einer Marinade ein. Schneiden Sie den Käse in ca. 4 mm dicke Scheiben
in Größe der Pfännchen. Stellen Sie Fleisch, Käse und Beilagen nun gemeinsam mit den
Gewürzen auf den Tisch. Jeder Gast kann nun nach Belieben sein Fleisch und seine
Beilagen grillen und anschließend im Pfännchen mit Käse überbacken. Genießen Sie
dazu die gekochten Kartoffeln.
Fisch Raclette
8-12 Fischfilets à 75 g
(Dorsch, Zander oder Lachs)
400 g Krabben
600 g Emmentaler Käse
4 Portionen Stangenspargel
4 Portionen Butterkartoffeln
Waschen Sie die Fischfilets und die Krabben, tupfen Sie diese anschließend ab. Beträu-
feln Sie beides mit Zitronensaft, Worcestersauce und Weißwein, würzen Sie anschließend
mit Pfeffer und Salz. Die Filets und die Krabben 10 Minuten ziehen lassen. Hacken Sie
den Dill und vermischen Sie ihn mit den Krabben. Richten Sie die Zutaten an, Butter in
einem Schälchen dazugeben, den Raclettekäse fein würfeln und ebenfalls dazugeben.
Stellen Sie den Stangenspargel und die Kartoffeln dazu. Bestreichen Sie die Grillfläche
mit Butter und garen Sie die Fischfilets. Die Krabben garen Sie in den Pfännchen. Geben
Sie den Raclettekäse in die Pfännchen und zerlassen ihn. Richten Sie den Stangenspar-
gel, die Butterkartoffeln, die Fischfilets und die Krabben an und überziehen es mit dem
zerlassenen Käse.
400 g Hähnchenschnitzel
200 g Gouda
200 g gekochte Maiskörner
100 g Mango-Chutney
50 ml süße Sahne
4
Gürkchen
Maiskölbchen
Mixed Pickles
Silberzwiebeln
Gewürze nach Belieben
Weißbrot
Saft von 2 Zitronen
einige Tropfen Worcestersauce
einige Tropfen Weißwein
1 Bund Dill
Butter
Salz, Pfeffer
2 EL dunkle Sojasauce
1 EL Honig
Saft von 1 Zitrone
Salz
schwarzer Pfeffer
BA Ottimo 2007.indd 4 11.08.2007 10:02:49 Uhr
Süßsaures Geflügel Raclette