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Lebensmittel
Drehzahl
Zeit
Zerkleinern
Kräuter, Zwiebeln
mittel
20 – 30 Sek.
Pürieren
Gemüse, Obst
(in ca. 1,5 cm große Stücke schneiden)
gering
1,5 – 3 Min.
Pürieren
Suppen, Soßen, Babynahrung
(unter 60 °C
)
mittel
1,5 – 3 Min.
Mixen
Joghurt, Getränke, Desserts
mittel
1,5 – 3 Min.
Schlagen
Mayonnaise
mittel
3 Min.
Eis crushen
Eiswürfel
hoch
nach Bedarf
Himbeer Smoothie
Zutaten: 300 g Himbeeren, frisch oder gefroren, 150 g Erdbeeren, ½ Banane, 2 EL Zitronensaft, ca. 500 ml
naturtrüber Apfelsaft, einige Himbeeren zum Garnieren.
Die Himbeeren ggf. auftauen und zusammen mit der halben Banane, den Erdbeeren und dem Zitronen- und
Apfelsaft in den Mixer geben und fein pürieren. Den fertig gemixten Smoothie vorsichtig durch ein Sieb streichen
und in die vorbereiteten Gläser füllen. Mit frischen Himbeeren dekorieren und sofort servieren.
Smoothie de Luxe
Zutaten: 1 dicke Scheibe Ananas, ½ Banane, 6 Erdbeeren, 600 ml Orangensaft.
Die Ananasscheibe schälen, vom harten Mittelstück befreien und grob stückeln. Die Erdbeeren waschen und das
Grün abschneiden. Die Banane schälen, halbieren. Alle Früchte zusammen mit dem Orangensaft in den Mixer
geben. Gut durchmixen und genießen.
Tipp: Falls der Drink zu dickflüssig ist, einfach mit etwas Orangensaft verdünnen.
Variante: beim Mixen etwas fettarme Milch dazugeben.
MILCHSHAKES
Nicht nur bei Kindern beliebt …
Grundrezept
Zutaten: ½ l Milch, 500 g Vanilleeis, 1 große Tasse feingehacktes/gecrushtes Eis, 3 TL Zucker.
Alle Zutaten im Standmixer gut mixen, gleich in Gläser gießen und servieren.
Das Grundrezept lässt sich durch verschiedene Zutaten abwandeln:
- ca. 200 g Früchte oder Fruchtpüree beim Mixen zugeben
- 200 ml Ahorn- oder Schokoladensirup zugeben (dann Zucker weglassen)
- mit einigen EL Flüssigaroma (Karamell, Erdbeere, Vanille, …..) abschmecken
- anstatt Vanilleeis eine andere Eissorte verwenden
Mayonnaise
Zutaten: 2 Eigelb, 2 EL milder Essig oder Zitronensaft, 2 EL Senf, 1 Prise Salz, 1 Prise Pfeffer, 250 ml Öl.
Alle Zutaten sollten gleiche Temperatur (Zimmertemperatur) haben! Das Eigelb mit Senf, Salz und Pfeffer im Mixer
verrühren. Während des Rührens zunächst langsam, dann schneller das Öl einfließen lassen und so lange mixen
bis die Masse fest wird. Am Ende mit Essig bzw. Zitronensaft abschmecken und bei Bedarf mit Salz und Pfeffer
nachwürzen.
Rezepte
