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Limpieza y cuidado
PARA MINIMIZAR LAS LLAMARADAS
• Recorte el exceso de grasa de la carne antes de cocinarla.
• Cocine las carnes con alto contenido de grasa de manera indirecta.
• Asegúrese de que su parrilla de carbón está en una superficie nivelada y dura no combustible.
CONSEJOS PARA UNA MEJOR COCINA
AL AIRE LIBRE Y MAYOR VIDA UTIL DE LA PARRILLA
• Para reducir las llamaradas, mantenga la parrilla de carbón limpia, utilice cortes magros de
carne (o recorte la grasa) y evite cocinar a temperaturas muy altas.
• Coloque los alimentos delicados como el pescado y las verduras en bolsas de papel de
aluminio y áselos indirectamente o póngalos en el nivel superior de cocción (rejilla de
calentamiento), si está disponible.
• Para evitar la pérdida de los jugos naturales, use pinzas o espátulas de mango largo en lugar
de tenedores, y voltee los alimentos solamente una vez durante la cocción.
• Cuando ase indirectamente asados y trozos grandes de carne, coloque la carne en una
parrilla de asar en el interior de un recipiente grueso de metal.
• Pruebe usar recipientes con agua para reducir las llamaradas y cocinar carnes más jugosas.
Antes de adicionar carbón remueva las rejillas de cocción y coloque un recipiente grueso
poco profundo directamente en la parrilla de carbón. Llénelo hasta la mitad con agua, jugos
de frutas u otros líquidos condimentados. Coloque los carbones alrededor de la rejilla
guiándose por las “Instrucciones de encendido,” reemplace las rejillas de cocción y coloque
los alimentos sobre el recipiente lleno.
• Realce el sabor de los alimentos mediante el uso de astillas de madera en cajas con orificios
para el humo o bolsas de papel de aluminio. Siga las instrucciones del fabricante de la
madera.
• Los asadores, recipientes para parrilla de carbón, sostenedores verticales de las aves de
corral y otros accesorios pueden mejorar sus experiencias, reducir los tiempos de cocción y
facilitar la limpieza.
• Limpie las rejillas de cocción y los estantes después de cada uso con un cepillo de calidad
para parrilla de carbón diseñado para el material de su rejilla. Use medios de protección
para las manos y elimine con cuidado las acumulaciones, mientras las rejillas están calientes.
• Deje que la parrilla de carbón se enfríe por completo después de cada uso. Luego proteja
las rejillas de cocción limpias con una capa ligera de aceite vegetal o aceite vegetal en
aerosol, limpie todas las cenizas, limpie las superficies exteriores con un limpiador de
cocina apropiado y proteja las superficies con una cubierta de calidad que se ajuste
adecuadamente a su parrilla.
