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ASADO INDIRECTO
No cocinar directamente sobre las brasas es ideal para la cocción lenta y asar alimentos que
requieran más de 25 minutos tales como la mayoría de los asados, lomos, chuletas, pollos
enteros, pavo, pescado y productos horneados.
• Abra la tapa y extraiga la parilla de cocción.
• Eche y encienda el carbón según la sección “Instrucciones de encendido.” Deje la tapa
abierta.
• Usando protección para las manos, extienda cuidadosamente las brasas al exterior de la
rejilla de carbón con una herramienta de mango largo.
• Usando protección para las manos, vuelva a colocar la parilla de cocción, cierre la tapa y
deje que la rejilla de carbón se precaliente.
• Usando protección para las manos abra la tapa. Utilice una herramienta de mango largo
para colocar los alimentos en las rejillas de cocción sobre la zona sin brasas.
• Con la tapa cerrada, cocine hasta que se alcancen las temperaturas internas deseadas de
los alimentos.
• NOTA: Si se necesitan briquetas adicionales, extraiga los alimentos de la parilla de cocción y
usando protección para las manos quite la parilla de cocción y coloque las briquetas adicio-
nales sin revolver las brasas. Vuelva a colocar cuidadosamente la parilla de cocción y los
alimentos.
• Deje que el carbón se queme completamente cerrando la tapa y todos los conductos de
ventilación.
• Para más consejos sobre el asado indirecto vea la sección “Consejos para una mejor cocina
al aire libre y mayor vida útil de la parrilla.”
CONTROL DE LAS LLAMARADAS
• Las llamaradas son una parte de cocinar carnes en una parrilla de carbón y contribuyen al
sabor único de la parrillada.
• Las llamaradas excesivas pueden quemar los alimentos y producir una situación peligrosa
para usted y su parrilla de carbón. Las llamaradas excesivas son el resultado de la acumu-
lación de grasa en la parte inferior de su parrilla de carbón.
• Si la grasa se incendia, cierre la tapa hasta que la grasa se queme por completo. Tenga
cuidado cuando abra la tapa ya que se pueden producir llamaradas repentinas.
• Si se producen llamaradas excesivas, NO eche agua a las llamas.
Instrucciones de funcionamiento
