ProMinent DULCOTEST PAA 1-mA-200 ppm, Руководство по эксплуатации, Страница: 54 / 100

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Pr o Minent ®
4 Domaine d’utilisation
ATTENTION
• En cas de non-respect des conditions de service présentées
dans les caractéristiques techniques (voir chap. 14), les
mesures peuvent être faussées et un surdosage dangereux
lors d’un cycle de réglage peut s’ensuivre.
• La cellule de mesure n’est pas apte à vérifier l’absence
d’acide péracétique.
L’acide péracétique est essentiellement utilisé dans l’industrie
alimentaire et des boissons, mais aussi dans les secteurs cos-
métique, pharmaceutique et médical, à des fins de désinfection.
La mesure et la régulation en continu de l’acide péracétique sont
requises en cas d’exigences importantes en matière de désin-
fection et d’assurance qualité. Les processus typiques d’appli-
cation de l’acide péracétique sont les suivants : Cleaning-in-
Place (CIP) et rinçage (fabrication de boissons).
5 Structure et fonctionnement
Structure de la
cellule de mesure La cellule de mesure PAA est constituée de trois éléments principaux,
la partie supérieure, la tige de l’électrode et le capuchon à membrane
(voir fig. 1). Le capuchon à membrane rempli d’électrolyte constitue
la chambre de mesure dans laquelle plongent les électrodes de
mesure.
La chambre de mesure est isolée du fluide à mesurer par une
membrane.
L’électronique d’amplification est noyée dans une masse plastique,
dans la partie supérieure de la cellule.
La cellule de mesure comporte une interface passive à deux con-
ducteurs 4-20 mA. L’alimentation électrique s’effectue en externe via
un appareil de mesure et de régulation, comme par exemple un
DULCOMETER
® D1C, grandeur de mesure acide péracétique.
Fonctionnement La cellule de mesure PAA est une cellule de mesure ampèrométrique
à deux électrodes, recouverte d’une membrane. L’électrode active
est une cathode en or, la contre-électrode (de référence) est une
anode revêtue d’halogénure d’argent.
L’acide péracétique contenu dans l’eau de mesure diffuse à travers
la membrane. La tension de polarisation présente en continu entre
les deux électrodes provoque une réaction électrochimique de l’acide
péracétique sur l’électrode active. Le courant ainsi généré est mesuré
sous forme de signal primaire (principe de mesure ampèrométrique).
Il est proportionnel à la concentration en acide péracétique dans la
Domaine d’utilisation / Structure et fonctionnement
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