Mléčné výrobky a vajíčka
•
Většina balených mléčných výrobků má na obalu vyznačený datum
spotřeby/minimální trvanlivost. Uschovejte je v chladničce a spotřebujte do
uvedeného data.
•
Máslo může být postižen
o
zápachem z aromatických jídel, proto je lepší jej
uschovat v uzavřené nádobě.
•
Vajíčka uschovejte v prostoru chladničky.
Červené maso
•
Čerstvé červené maso položte na talíř a přikryjte jej voskovým papírem, fólií
nebo alobalem.
•
Syrové a vařené maso uschovejte odděleně. Toto zaručí, že žádné šťávy ze
syrového masa nenakazí uvařené jídlo.
Drůbež
•
Čerstvou drůbež vcelku opláchněte zvenku i zevnitř studenou vodou, vysušte
a položte na talíř. Přikryjte fólií nebo alobalem.
•
Porcovanou drůbež uschovejte stejným způsobem. Drůbež vcelku plňte
nádivkou až těsně před pečením, jinak to může způsobit otravu jídlem.
•
Vařenou drůbež rychle zchlaďte a zmrazte. Nádivku odeberte a uschovejte
odděleně.
Ryby a mořské plody
•
Celé ryby a filety zpracujte v den nákupu. Dokud je to nutné, uschovejte je
v
chladničce na talíři přikrytém fólií, voskovým papírem nebo alobalem.
•
Pokud chcete ryby uschovat přes noc a déle, vybírejte velmi čerstvé ryby.
Celé ryby opláchněte studenou vodou, aby se odstranili zbytky šupin
a
nečistoty, poté je osušte kuchyňskou utěrkou. Celé ryby nebo filety vložte
do uzavřené plastové nádoby.
•
Měkkýše uschovejte vždy v chladu. Spotřebujte do
1–
2 dnů.
Předvařené potraviny a zbytky
•
Tyto potraviny uschovejte ve vhodné uzavřené nádobě, aby nevyschly.
•
Uschovejte pouze po dobu
1–
2 dnů.
•
Zbytky jídla ohřívejte až po bod varu a pouze jednou.
Přihrádka na
zeleninu
•
Následující potraviny neuschovávejte delší dobu při teplotě nižší jak
7
°C:
citrusové plody, melouny, lilek, ananas, papája, cukety, marakuja, okurky,
p
apriky, rajčata.
•
Při nízkých teplotách nastanou nežádoucí změny, jako
např.
změknutí
8
Downloaded from www.vandenborre.be
