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3.2
Verifica funzionale
Dopo aver inserito la spina del cavo d'alimentazione
nella presa della rete elettrica, la macchina è pronta per
la verifica funzionale.
Avviamento
: premere l'interruttore in posizione 1, la
macchina si avvia.
Arresto
: premere l'interruttore in posizione 0, la
macchina si arresta.
Avviare la macchina a vuoto per un minuto,
verificare che il funzionamento sia regolare.
CAPITOLO 4
USO
Prima di iniziare ogni ciclo di lavoro accertarsi che la
macchina sia perfettamente pulita in particolare le
superfici a contatto con la pasta. Qualora necessario
procedere alla pulizia secondo le modalità.
4.1
Uso della macchina
AVVIAMENTO
Premere l'interruttore in posizione 1, la macchina mette
in movimento la coppia di rulli ed è pronta per la fase
operativa.
Prima di introdurre nell'apertura la pallina di pasta
leggermente infarinata e precedentemente lievitata
(almeno 6-
8 ore). Aprire per mezzo dell’apposita
manopola la copia di rulli in posizione 3-4 schiacciare a
cuneo parte del bordo della stessa allo scopo di
favorirne l'ingresso nella coppia di rulli, in questo
passaggio la pasta subisce una prima riduzione dello
spessore assumendo una forma ovale. A questo punto
ridurre per mezzo dell’apposita manopola la copia di
rulli in posizione 1-2, ruotare la pasta in senso
trasversale di circa 90
°
disponendola per il successivo
passaggio nella coppia di rulli, dai quali uscirà un disco
la cui formatura, buona ma non ottimale, necessita di
qualche ritocco manuale.
ARRESTO
Premere l'interruttore in posizione 0.
3.2
Functional verification
After you have inserted the line cord into the socket, the
machine is ready for the functional verification.
Start
: press the button (1), the machine will start.
Stop
: press the button (0), the machine will stop.
Start the machine without using it, let it run for 1
minute and make sure it is functioning perfectly.
CHAPTER 4
USAGE
Before every work-cycle always make sure the machine
is perfectly clean, in particular those surfaces that get in
touch with the dough. If necessary clean the machine
following point.
4.1
Usage of the machine
TO START
Push the button in position1; the machine starts the two
rollers and it ‘s now ready to be used.
Before introducing the dough previously left to rise (at
least 6 to 8 hours) open the rollers using the handle(in
position 3-4).The dough needs to be floured and
squashed slightly to get through the rollers.when the
dough comes out,it will be in an oval shape and you will
notice reduction of thickness. Towards the end of this
step,you need to support with your hand the dough until
it come out completely. At this stage rotate the dough in
a transversal way of about 90° and put it trough the
rollers once more (in position 1-2). You will finally get
an almost perfect disk shape dough that can be easily
enhanced with few finishing touches by hand.
TO STOP
Press the button (0).