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L20-281 rev 0 (4/30/05)
Vérification de la pression du gaz
La pression du gaz doit être mesurée au niveau de la tubulure du brûleur et doit correspondre à la pression requise
indiquée sur la plaque signalétique fixée à l’intérieur de la porte de la friteuse.
INSTRUCTIONS D’ALLUMAGE
a. Remplissez la machine avant d’allumer.
b. Réglez le bouton de la commande de gaz mixte sur "ON" (marche).
c.
3.
Commande par ordinateur
: Pressez le bouton
du panneau de commande afin d’allumer la friteuse (ON).
La friteuse est équipée d’un système d’allumage commandé qui allumera automatiquement la veilleuse et
chauffera la friteuse jusqu’à ce qu’elle atteigne la température consignée.
d. Rallumage - Attendre 5 minutes avant de tenter de rallumer la veilleuse afin de permettre à tout gaz à l’intérieur de la
friteuse de se dissiper.
AVERTISSEMENT
NE PAS RÉGLER LE BOUTON DE LA COMMANDE DE GAZ
MIXTE SUR "ON"
(MARCHE) AVANT QUE LA FRITEUSE NE SOIT REMPLIE D’EAU OU DE MATIÈRE GRASSE.
LE FAIT DE PLACER LE BOUTON SUR "ON"(MARCHE) ALORS QUE LA FRITEUSE EST VIDE,
ENDOMMAGERA L’APPAREIL ET LES ÉLÉMENTS ASSOCIÉS ET ANNULERA LA GARANTIE.
NETTOYAGE INITIAL
Lorsque la friteuse est expédiée, elle comporte de nombreuses pièces recouvertes d’une fine pellicule d’huile afin d’assurer
leur protection. Avant que la friteuse ne soit prête à être utilisée, elle doit être nettoyée. Vous retirerez ainsi l’huile et tout
résidu s’étant accumulé lors de l’entreposage et l’expédition de la machine. Nettoyez la machine en suivant les indications
suivantes:
a. Remplissez le réservoir (cuve) avec de l’eau et ajoutez un paquet de nettoyant pour friteuse Pitco ou un détergent
peu puissant et réglez le bouton de gaz sur "ON" (marche).
b. 3.
Commande par ordinateur:
Pressez le bouton
du panneau de commande afin d’allumer la friteuse
(ON). La friteuse passera automatiquement au mode d’ébullition ce qui évitera que cette dernière ne
déborde.
Remarque: Ne pas laisser la friteuse sans surveillance lors de cette étape.
Après que la
friteuse ait atteint environ 195
°
F (90
°
C), laissez-la fonctionner pendant 15 minutes afin que tout résidu à
l’intérieur puisse ramolir.
TYPES D'EXTINTEURS ET
MATÉRIEL DE DÉTECTION
CO
2
ANSI/UL 154
ANSI/NFPA 12
EXTINCTEUR À POUDRE
ANSI/UL 299
ANSI/NFPA 17
EXTINCTEUR À EAU
ANSI/UL 626
ANSI/NFPA 13
EXTINCTEUR À MOUSSE
ANSI/UL 8
ANSI/NFPA 11
ARROSEURS AUTOMATIQUES
ANSI/UL 199
ANSI/NFPA 13
DÉTECTEURS DE FUMÉES
ANSI/UL 268
ANSI/NFPA 72
THERMOSTATS DE DÉTECTION
ANSI/UL 521
ANSI/NFPA
D'INCENDIE