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Français
Tableau des recettes de pâtes
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Tableau des proportions farine/eau
Farine
Pâtes ordinaires
Pâtes aux œufs
Temps de
prépara-
tion
Sortie
Eau (marquage)
Eau + œufs
(marquage)
1 tasse de
farine
(
~
250 g)
Quantité d'eau
nécessaire pour
une tasse de
farine (
~
90 ml)
Quantité d'eau +
œufs nécessaires
pour une
tasse de farine
(
~
95 ml)
10 minutes
~
300 g de pâtes
fraîches
Cela suffit pour un
plat principal pour
1 à 2 personnes,
ou en
accompagnement
pour 4 à
6 personnes.
2 tasses de
farine
(
~
500 g)
Quantité d'eau
nécessaire pour
2 tasses de
farine (
~
180 ml)
Quantité d'eau +
œufs nécessaires
pour 2 tasses de
farine (
~
190 ml)
15 minutes
~
600 g de pâtes
fraîches
Cela suffit
pour un plat
principal pour 3 à
4 personnes ou en
accompagnement
pour 8 à
10 personnes.