MHP 3500
17
g
6. Azúcar morena
2 cucharadas 24g
3 cucharadas
36g
7. LECHE en polvo
2 cucharadas
14g
3 cucharadas
21g
8. Levadura
1 cucharadita 3g
1 cucharadita
3g
PAN RÁPIDO
:
PESO- MATERIAL
700g
1. Agua
270ml
270g
2. Aceite
2 cucharadas
24g
3. Sal
1 cucharadita
7g
4. Azúcar
2 cucharadas
24g
5. Harina
3 tazas
420g
6. Levadura
2 cucharadita
6g
PAN DULCE
:
PESO- MATERIAL
700g
1000g
1. Agua
270ml
270g 330ml
330g
2. Aceite vegetal
2 cucharadas
24g
3 cucharadas
36g
3. Sal
1 cucharadita
7g
1,5
cucharaditas
10g
4. Azúcar
3 cucharadas
36g
4 cucharadas
48g
5. Harina
3 tazas
420g
4 tazas
560g
6
.
Leche en polvo
2 cucharadas
14g
2 cucharadas
14g
7. Levadura
1 cucharadita
3g
1 cucharadita
3,5g
PAN ULTRA RÁPIDO 2
:
PESO- MATERIAL
700g
1. Agua
270ml
270g
2. Aceite
2 cucharadas
24g
3. Sal
1 cucharadita
7g
4. Azúcar
3 cucharadas
36g
5. Harina
3 tazas
420g
6. Levadura
2
2/3
cucharaditas
8g
PAN ULTRA RÁPIDO 1
:
PESO- MATERIAL
1.000g
1. Agua
330ml
330g
2. Aceite
3 cucharadas
36g
3. Sal
1 cucharadita
7g
4. Azúcar
4 cucharadas
48g
5. Harina
4 tazas
560g
6. Levadura
2
2/3
cucharaditas
8g
MASA
:
PESO- MATERIAL
/
1. Agua
330ml
330g
2. Aceite
3 cucharadas
36g