38
Las zonas de cocción
Indicador del calor residual
La placa de cocción presenta un indicador de calor residual de
dos fases en cada zona de cocción.
Cuando el indicador muestra una
•
significa que la zona de
cocción todavía está caliente. Puede mantener caliente un
plato pequeño o derretir la cobertura de chocolate. Cuando la
zona de cocción se enfría, el indicador cambia a
œ
. El
indicador se apaga cuando la zona de cocción se ha enfriado
lo suficiente.
Programar la placa de cocción
En este capítulo se ofrece información sobre cómo programar
las zonas de cocción. En la tabla se especifican las posiciones
y los tiempos de cocción para diferentes platos.
Encender y apagar la placa de cocción
La placa de cocción se enciende y se apaga con el interruptor
principal.
Encender: pulsar el símbolo
#
. Suena una señal. El indicador
situado sobre el interruptor principal se ilumina. La placa de
cocción está lista para su funcionamiento.
Apagar: pulsar el símbolo
#
hasta que el indicador situado
sobre el interruptor principal se apague. Todas las zonas de
cocción están apagadas. El indicador del calor residual
continuará iluminado hasta que las zonas de cocción se
enfríen suficientemente.
Notas
■
La placa de cocción se desconecta de forma automática
cuando todas las zonas de cocción permanecen más de
15 segundos apagadas.
■
Los ajustes permanecen memorizados durante los primeros
4 segundos después de la desconexión. Si se vuelve a
encender la placa de cocción en este periodo de tiempo se
aplican los ajustes anteriores.
Programar la zona de cocción
Programar la posición de cocción deseada con los símbolos
+
y
-
.
Posición de cocción 1 = potencia más baja
Posición de cocción 9 = potencia más alta
Cada posición de cocción tiene una posición intermedia. Está
marcada con un punto.
Ajustar la posición de cocción
La placa de cocción debe estar encendida.
1.
Pulsar el símbolo
( )
de la zona de cocción deseada. En el
indicador se muestra
‹
.
2.
En los 5 segundos siguientes, pulsar el símbolo
+
o
-
. Se
muestra el ajuste básico:
Símbolo
+
posición de cocción 9
Símbolo
-
posición de cocción 4
3.
Modificar la posición de cocción: pulsar el símbolo
+
o
-
hasta que aparezca la posición de cocción deseada.
Apagar la zona de cocción:
seleccionar la zona de cocción con el símbolo
( )
. Pulsar el
símbolo
+
o
-
hasta que aparezca
‹
. Al cabo de unos 5
segundos aparece el indicador de calor residual.
Nota:
La zona de cocción se regula mediante la conexión y
desconexión de la resistencia. La resistencia se puede
conectar y desconectar incluso con el nivel de potencia
máxima.
De esta forma se consigue, p. ej.:
■
evitar que se calienten excesivamente las piezas delicadas
■
evitar que el aparato sufra una sobrecarga eléctrica
■
mejorar los resultados de cocción
Tabla de cocción
En la tabla siguiente se presentan algunos ejemplos.
El tiempo y las posiciones de cocción dependen del tipo, peso
y calidad de los alimentos. Por este motivo pueden producirse
variaciones.
Utilizar la posición de cocción 9 para el inicio de la cocción.
Remover de vez en cuando los platos espesos.
Zona de cocción
Encender y apagar
$
Zona de cocción simple
ð
Zona de cocción doble
Seleccionar la zona de cocción con el símbolo
( )
, pulsar el símbolo de activación
ð
.
Activación de la zona de cocción: se ilumina el indicador correspondiente.
Nivel de cocción
lenta
Duración de la coc-
ción lenta en minu-
tos
Derretir
Chocolate, cobertura de chocolate
Mantequilla, miel, gelatina
1-1.
1-2
-
-
* Cocción lenta sin tapa
** Sin tapa
*** Dar la vuelta con frecuencia
