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Consigli e astuzie
Il dolce su teglia da forno
Togliete dal forno le teglie e la leccarda non
sotto è troppo chiaro
utilizzate.
Il dolce in stampo sotto è
Introducete lo stampo non su teglia da forno, ma
troppo chiaro
sulla griglia.
Il dolce o i biscotti sotto
Introducete il dolce o i biscotti a un livello superiore.
diventano troppo scuri
Il dolce si secca troppo
Aumentale un poco la temperatura del forno.
Selezionate un tempo di cottura un poco più breve.
Nell’interno il dolce è umido
Ridurre un poco la temperatura di cottura.
Nota:
non è possibile abbreviare i tempi di cottura
aumentando le temperature (risultato: fuori cotto,
dentro crudo).
Selezionare un tempo di cottura un poco più lungo,
lasciare lievitare più a lungo la pasta del dolce.
Aggiungere meno acqua all’impasto.
I dolci in stampi o in forme
Non mettete lo stampo direttamente innanzi alle
rettangolari con il sistema ad
uscite dell’aria, presso la parete posteriore del forno.
CircoTherm aria calda dietro
diventano troppo scuri
Con un prodotto da cuocere
Aprendo con precauzione, per breve tempo la porta
molto umido, per es. dolce
del forno (1 o 2 volte, e per lunghi tempi di cottura
alla frutta, nel forno si
più spesso), si può fare uscire il vapore acqueo
sviluppa molto vapore
dal forno, riducendo così notevolmente la
acqueo, che si condensa
formazione d’acqua.
sulla porta del forno.
Con CircoTherm aria calda,
Controllare l’altezza d’inserimento.
forte colorito scuro irregolare
Dopo l’estrazione dal
Usare meno liquido.
forno il dolce si affloscia
Per risparmiare energia
Effettuate il preriscaldamento solo se indicato nella
ricetta.
Gli stampi per dolci di colore oscuro assorbono
meglio il calore.
Calore residuo:
nel caso di lunghi tempi di cottura,
potete spegnere il forno 5 – 10 minuti prima della fine
del tempo di cottura.
Содержание E 1452 Series
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