Minola MIS 3046, Инструкция по эксплуатации

Страница: 16 / 74

Закипання починається при температурі, нижчій за температуру кипіння, близько 85° С,
коли час від часу на поверхні рідини, що готується, виникають бульбашки. Це є важливим
для приготування смачних супів та ніжного тушкованого м’яса, оскільки їжа не розвариться.
Також, ви можете готувати соуси на основі яєць та муки, згущаючи їх на температурі нижчій за
реальну температуру кипіння.
•
Закипання, приготування страв
1. Оберіть необхідний посуд: казанок або глибоку пательню.
2. Приготуйте заздалегідь усі інгредієнти та обладнання. Смаження в олії має бути швидким. Якщо
потрібно обсмажити велику кількість їжі, розділіть її на порції та готуйте окремо.
3. Швидко розігрійте пательню та додайте 2 чайні ложки олії.
4. Спочатку обсмажте м’ясо, якщо воно є, та тримайте його окремо у теплі.
5. Обсмажте овочі в олії. Коли вони стали гарячими та хрусткими, зменшіть температурний режим,
додайте м’ясо та соус на пательню.
6. Поступово перемішуйте овочі, щоб переконатися, що вони рівномірно прогрілися.
7. Подавайте одразу з пательні.
16