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DE
•
Achtung! Teile dieses Produkts können
sehr heiß werden und Verbrennungen
verursachen. Wenn Kinder oder schutz-
bedürftige Personen anwesend sind, müs-
sen Sie besonders aufmerksam sein.
•
Sorgen Sie dafür, dass Kinder unter 8
Jahren das Gerät und sein Kabel nicht
erreichen können.
BESONDERE
SICHERHEITSHINWEISE
•
Stellen Sie das Gerät stets auf einer trock-
enen, ebenen und festen Oberfläche mit
ausreichender Entfernung zu den Kanten
auf.
• Sorgen Sie stets für einen Sicherheitsab-
stand zu brennbaren Gegenständen wie
Gardinen, Tischdecken usw.
• Das Gerät darf nicht in der Nähe anderer
Hitzequellen aufgestellt oder aufbewahrt
werden.
• Nicht zudecken.
• Die Oberfläche wird während des Betriebs
sehr heiß. Berühren Sie keine heißen
Oberflächen, da sonst Verbrennungsge-
fahr besteht.
•
Das Gerät darf während des Betriebs nicht
bewegt werden.
• Bitte beachten Sie, dass das Gerät noch
eine Weile heiß bleibt, nachdem es
abgeschaltet wurde. Das Gerät erst völlig
abkühlen lassen, bevor es weggestellt
wird.
•
Lassen Sie den Deckel abkühlen, bevor
Sie ihn mit Wasser reinigen.
•
Verwenden Sie das Gerät niemals mit
beschädigtem Deckel!
•
Verwenden Sie nur vakuumverpackte
Lebensmittel im Gerät. Versuchen Sie nie-
mals, unverpackte Lebensmittel zu garen!
VOR DEM GEBRAUCH
• Entfernen Sie alle Verpackungs- und
Transportmaterialien vom Gerät.
•
Waschen Sie den Deckel und die Innen-
seite des Wasserbads in heißem Wasser
mit ein wenig Geschirrspülmittel und trock-
nen Sie die Teile danach gründlich ab.
ÜBER SOUS VIDE GAREN
Sous Vide ist seit langem eine beliebte Zubere-
itungsmethode bei Profi-Köchen.
„Sous Vide“ ist Französisch für „unter Vakuum“.
Es beschreibt eine Zubereitungsmethode, bei
der das Essen in versiegelte Vakuumbeutel
gegeben und in einem Wasserbad gekocht
wird. Das Essen wird bei einer konstant nied-
rigen Temperatur über einen langen Zeitraum
hinweg gekocht, um es feucht und ge-
schmackvoll zu machen. Da der Vakuumbeutel
versiegelt ist, kocht das Essen zusammen
mit den von ihnen hinzugefügten Marinaden
oder Gewürzen im eigenen Saft. Vitamine,
Mineralien und Säfte bleiben erhalten, und
der Geschmack des Essens verstärkt sich.
Dadurch wird das Essen gesünder, zarter
und geschmackvoller. Da Fleisch, das sous
vide zubereitet wird, zarter ist, kann man bil-
ligere Stücke wie Halsfilet, Haxe und Schulter
verwenden, die oft mehr Geschmack haben als
die teureren Stücke.
Da das Sous Vide Garen voraussetzt, dass die
Lebensmittel einzeln vakuumverpackt werden,
können verschiedene Teile gleichzeitig gekocht
werden, solange sie die gleiche Kochtempera-
tur haben.
Es ist schwierig, Lebensmittel mit Sous Vide zu
lange zu kochen, aber die Struktur des Essens
kann sich während des Kochens leicht ändern.
Das Essen kann lange vor dem Servieren
zubereitet werden, sodass Sous Vide perfekt
ist, wenn Sie Gäste haben.
Temperaturen
Das Gerät hat einen Temperaturbereich von
45-90 °C in Stufen von 1 °C. Für verschiedene
Lebensmittel und verschiedene Garstufen sind
unterschiedliche Temperaturen erforderlich.
In der Tabelle weiter unten in dieser Anleitung
können Sie Sous Vide Temperaturen und
Zeiten sehen.
