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CONSEILS POUR LA PRÉPARATION DES ALIMENTS
•
S'assurer que les aliments sont secs avant de les abaisser dans l'huile chaude.
•
S'assurer que les aliments sont à peu près la même taille pour obtenir une cuisson uniforme. Éviter les
morceaux très épais.
•
Certains types d'aliment doivent être panés avant d'être cuits dans la friteuse.
•
S'assurer de retirer le plus de glace que possible des aliments congelés. Cependant, ils n'ont pas à être
décongelés avant la cuisson.
•
Ne pas remplir le panier au-dessus du repère de niveau max sur la plaque métallique sous la poignée.
GUIDE DE FRITURE DE BASE
Température
Temps
Filets de poulet panés
350° F (175° C)
12 à 15 minutes
Rondelles d'oignon
350°F (175° C)
3 minutes
Filets de poisson panés
350°F (175° C)
5 à 6 minutes
Grosses crevettes
350°F (175° C)
3 à 5 minutes
Frites
350°F (175° C)
5 à 6 minutes
Brocoli pané
365° F (185° C)
2 à 3 minutes
REMARQUE
: Toujours vérifier la température interne de la viande pour s'assurer qu'elle est bien cuite.